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Resumen del evento: comida y vino de Pebble Beach 2011

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Una experiencia epicúrea legendaria en una de las costas más pintorescas del mundo.

La cuarta anual Comida y vino de Pebble Beach fue una experiencia para la que las palabras y las imágenes realmente no pueden hacer justicia; realmente necesitas estar allí.

Al registrarse el primer día, los invitados reciben el programa del evento. De hecho, parece una pequeña novela. El IV Pebble Beach Food & Wine de 257 páginas de alto brillo presentado por American Express Publishing Publication contiene perfiles de chefs, un calendario de eventos, entrevistas con chefs famosos y maestros sumilleres, e incluso recetas. Con solo hojear el "epicúreo" se obtuvo una visión general de este evento de gran nivel en el que solo se presenta lo mejor en comida y vino.

En la recepción de la noche de apertura en el Spanish Bay Inn, los invitados disfrutaron de platos de 23 chefs famosos y degustaron vinos, muchos de los 100 principales productores del mundo. Para los fanáticos del burbujeante, el Bubble Lounge del evento contó con Champagne Krug, Dom Pérignon y Veuve Clicquot La Grande Dame, solo por nombrar algunos. Y luego estaban los chefs famosos. Los invitados probaron el genio culinario de chefs como Graham Elliot, Roy Yamaguchi, Claudine y Jacques Pepin, Shawn McClain y Grant MacPherson, así como muchos más nombres que seguramente conocerá. Después de ver cómo Pebble Beach Food & Wine inició las cosas, ni siquiera podíamos imaginar lo que traerían dos días completos de eventos.

El primer día completo presentó una amplia variedad de opciones: un evento que destacó Champagne Louis Roederer Cristal, otro con postre con Top Chef: Postres el ganador Yigit Pura, y otro más que ofreció un seminario de vinos y una degustación de Super Tuscans. Nos unimos a la Maestra Sommelier Andrea Robinson para su Breakfast of Champs: champán, tocino, huevos y caviar. Degustar algunos de los mejores caviar del mundo junto con champán y vinos espumosos fue una manera maravillosa de comenzar el día. ¿Piensas siquiera en el almuerzo cuando llega la hora del mediodía después de un desayuno así? Cuando estás en Pebble Beach Food & Wine lo haces. La selección de almuerzos incluyó opciones como un almuerzo de cerveza belga, una muestra de delicias sostenibles del mar y un almuerzo en la mesa del chef con Michael Chiarello y Graham Elliot. Nos decidimos por el almuerzo en el Club XIX en The Lodge con vista al mundialmente famoso hoyo 18 en Pebble Beach. Cinco chefs nos invitaron a un almuerzo de cinco platos y una recepción con champán con comida "REAL" al aire libre con el hoyo 18 en Pebble Beach como telón de fondo bajo un hermoso cielo azul sin nubes.


¿Que sé yo?

Las maderas que estaba usando (abeto y cicuta para los gabinetes, abeto para las vigas y el marco de la casa, cedro resistente a la putrefacción para las cubiertas exteriores y el revestimiento) eran maderas blandas, sin las defensas contra el deterioro que ofrecen las maderas duras como el roble y el arce. o productos & # 8220engineered & # 8221 como bambú laminado.

Pero esto era parte del plan. Con el tiempo, esperaba que el uso diario, el clima, los invitados y los niños o nietos revoltosos eventualmente marcarían y suavizarían las diversas partes de la estructura en lo que los japoneses llaman un wabi-sabi hogar. En su forma más simple, sabi se puede definir como la belleza que llega a las cosas físicas con el paso del tiempo, como la forma en que una vieja puerta de madera se desgasta en colores y patrones llamativos, o la empuñadura de una herramienta desarrolla una pátina brillante después. años de uso respetuoso. Wa, la raíz de wabi, significa & # 8220harmony & # 8221 y connota una vida tranquila en la naturaleza. Cuando se aplica a objetos, wabi-sabi implica la belleza de la practicidad simple. Más importante aún, la frase tiene un matiz zen de vivir el momento y aceptar la inevitabilidad de la decadencia. Podría llevar décadas, pero años de buena vida transformarían el ensamblaje de madera y concreto en una cómoda casa wabi-sabi, donde mi esposa y yo podríamos envejecer juntos amablemente. págs. 25-26

Hay mucho en eso. Lo obvio es la idea de apreciar los arañazos y abolladuras como si fueran un álbum de fotos físico de la familia. Estas marcas son cuando Billy tenía 6 años y trató de comerse la puerta. Esta mancha rojiza es de nuestro primer Día de Acción de Gracias cuando derramamos la salsa de arándanos sobre el mantel. Marcar el crecimiento de un niño en la pared es casi un cliché de película.

La otra cara positiva significa no obsesionarse tanto con hacer una mancha o una abolladura.

Pero va más allá de la mera historia familiar. Schooler estaba construyendo no solo una casa, sino una casa que iba a durar generaciones. En la actualidad, la mayoría de la gente construye o compra viviendas como inversión y también como lugares para vivir. Nuestro sistema económico promueve eso al convertir todo en nuestras vidas en mercancías. Y animando a la gente a moverse en busca de trabajos mejor pagados. Con este fin, la casa debe mantenerse lo más "nueva" posible.

Copié el pasaje, pero lo dejé asentarse. Y luego, ocho o nueve meses después, mi esposa apareció con un libro. simplemente imperfecto por Robyn Griggs Lawrence. El subtítulo es "revisitando la casa wabi-sabi".

Está claro que wabi-sabi es más que marcas en la mesa del comedor y arañazos en el suelo. Uno de los intentos de Lawrence de describir wabi-sabi:

Habíamos aprendido sobre el feng-shui mientras vivíamos en Hong Kong antes de que se pusiera de moda en los EE. UU. Así que miro libros como este con precaución. Nos ofrecen una visión del mundo desde otra cultura. Eso es bueno. Pero no deberíamos pensar que lo entendemos solo por este libro. Después de todo, ¿qué tan wabi-sabi puede ser un libro con un código de barras?

Crecí en una familia donde las cosas debían tratarse con cuidado y respeto. Wabi-sabi no estaba en el vocabulario ni en la visión del mundo de nadie. Por otro lado, solo algunas de las posesiones de mis abuelos sobrevivieron a la Alemania nazi, por lo que siempre se entendió que las meras cosas eran transitorias y que no debían valorarse demasiado.

Parece que al final hay un equilibrio entre cuidar las cosas para que duren, pero reconocer que las cosas envejecen con el uso y aceptar y apreciar esas marcas de la edad. Incluidos los de mi cuerpo wabi-sabi.

El último día del año parece ser un buen día para entender la idea de wabi-sabi. Un buen momento para considerar cómo han envejecido las cosas este año y cómo las pensaremos el próximo.

También debo mencionar que el matrimonio de Schooler nunca tuvo wabi-sabi. Su esposa se fue bastante pronto.


¿Que sé yo?

Las maderas que estaba usando (abeto y cicuta para los gabinetes, abeto para las vigas y el marco de la casa, cedro resistente a la putrefacción para las cubiertas exteriores y el revestimiento) eran maderas blandas, sin las defensas contra el deterioro que ofrecen las maderas duras como el roble y el arce. o productos & # 8220engineered & # 8221 como bambú laminado.

Pero esto era parte del plan. Con el tiempo, esperaba que el uso diario, el clima, los invitados y los niños o nietos revoltosos eventualmente marcaran y suavizaran las diversas partes de la estructura en lo que los japoneses llaman un wabi-sabi hogar. En su forma más simple, sabi se puede definir como la belleza que llega a las cosas físicas con el paso del tiempo, como la forma en que una vieja puerta de madera se desgasta en colores y patrones llamativos, o la empuñadura de una herramienta desarrolla una pátina brillante después. años de uso respetuoso. Wa, la raíz de wabi, significa & # 8220harmony & # 8221 y connota una vida tranquila en la naturaleza. Cuando se aplica a objetos, wabi-sabi implica la belleza de la practicidad simple. Más importante aún, la frase tiene un matiz zen de vivir el momento y aceptar la inevitabilidad de la decadencia. Podría llevar décadas, pero años de buena vida transformarían el ensamblaje de madera y concreto en una cómoda casa wabi-sabi, donde mi esposa y yo podríamos envejecer juntos amablemente. págs. 25-26

Hay mucho en eso. Lo obvio es la idea de apreciar los arañazos y abolladuras como si fueran un álbum de fotos físico de la familia. Estas marcas son cuando Billy tenía 6 años y trató de comerse la puerta. Esta mancha rojiza es de nuestro primer Día de Acción de Gracias cuando derramamos la salsa de arándanos sobre el mantel. Marcar el crecimiento de un niño en la pared es casi un cliché de película.

La otra cara positiva significa no obsesionarse tanto con hacer una mancha o una abolladura.

Pero va más allá de la mera historia familiar. Schooler estaba construyendo no solo una casa, sino una casa que iba a durar generaciones. En la actualidad, la mayoría de la gente construye o compra viviendas como inversión y también como lugares para vivir. Nuestro sistema económico promueve eso al convertir todo en nuestras vidas en mercancías. Y animando a la gente a moverse en busca de trabajos mejor remunerados. Con este fin, la casa debe mantenerse lo más "nueva" posible.

Copié el pasaje, pero lo dejé asentarse. Y luego, ocho o nueve meses después, mi esposa apareció con un libro. simplemente imperfecto por Robyn Griggs Lawrence. El subtítulo es "volviendo a visitar la casa wabi-sabi".

Está claro que wabi-sabi es más que marcas en la mesa del comedor y arañazos en el suelo. Uno de los intentos de Lawrence de describir wabi-sabi:

Habíamos aprendido sobre el feng-shui mientras vivíamos en Hong Kong antes de que se pusiera de moda en los EE. UU. Así que miro libros como este con precaución. Nos ofrecen una visión del mundo desde otra cultura. Eso es bueno. Pero no deberíamos pensar que lo entendemos solo por este libro. Después de todo, ¿qué tan wabi-sabi puede ser un libro con un código de barras?

Crecí en una familia donde las cosas debían tratarse con cuidado y respeto. Wabi-sabi no estaba en el vocabulario ni en la visión del mundo de nadie. Por otro lado, solo algunas de las posesiones de mis abuelos sobrevivieron a la Alemania nazi, por lo que siempre se entendió que las meras cosas eran transitorias y que no debían valorarse demasiado.

Parece que al final hay un equilibrio entre cuidar las cosas para que duren, pero reconocer que las cosas envejecen con el uso y aceptar y apreciar esas marcas de la edad. Incluidos los de mi cuerpo wabi-sabi.

El último día del año parece ser un buen día para entender la idea de wabi-sabi. Un buen momento para considerar cómo han envejecido las cosas este año y cómo las pensaremos el próximo.

También debo mencionar que el matrimonio de Schooler nunca tuvo wabi-sabi. Su esposa se fue bastante pronto.


¿Que sé yo?

Las maderas que estaba usando (abeto y cicuta para los gabinetes, abeto para las vigas y el marco de la casa, cedro resistente a la putrefacción para las cubiertas exteriores y el revestimiento) eran maderas blandas, sin las defensas contra el deterioro que ofrecen las maderas duras como el roble y el arce. o productos & # 8220engineered & # 8221 como bambú laminado.

Pero esto era parte del plan. Con el tiempo, esperaba que el uso diario, el clima, los invitados y los niños o nietos revoltosos eventualmente marcaran y suavizaran las diversas partes de la estructura en lo que los japoneses llaman un wabi-sabi hogar. En su forma más simple, sabi se puede definir como la belleza que llega a las cosas físicas con el paso del tiempo, como la forma en que una vieja puerta de madera se desgasta en colores y patrones llamativos, o la empuñadura de una herramienta desarrolla una pátina brillante después. años de uso respetuoso. Wa, la raíz de wabi, significa & # 8220harmony & # 8221 y connota una vida tranquila en la naturaleza. Cuando se aplica a objetos, wabi-sabi implica la belleza de la practicidad simple. Más importante aún, la frase tiene un matiz zen de vivir el momento y aceptar la inevitabilidad de la decadencia. Podría llevar décadas, pero años de buena vida transformarían el ensamblaje de madera y concreto en una cómoda casa wabi-sabi, donde mi esposa y yo podríamos envejecer juntos amablemente. págs. 25-26

Hay mucho en eso. Lo obvio es la idea de apreciar los arañazos y abolladuras como si fueran un álbum de fotos físico de la familia. Estas marcas son cuando Billy tenía 6 años y trató de comerse la puerta. Esta mancha rojiza es de nuestro primer Día de Acción de Gracias cuando derramamos la salsa de arándanos sobre el mantel. Marcar el crecimiento de un niño en la pared es casi un cliché de película.

La otra cara positiva significa no obsesionarse tanto con hacer una mancha o una abolladura.

Pero va más allá de la mera historia familiar. Schooler estaba construyendo no solo una casa, sino una casa que iba a durar generaciones. En la actualidad, la mayoría de la gente construye o compra viviendas como inversión y también como lugares para vivir. Nuestro sistema económico promueve eso al convertir todo en nuestras vidas en mercancías. Y animando a la gente a moverse en busca de trabajos mejor pagados. Con este fin, la casa debe mantenerse lo más "nueva" posible.

Copié el pasaje, pero lo dejé asentarse. Y luego, ocho o nueve meses después, mi esposa apareció con un libro. simplemente imperfecto por Robyn Griggs Lawrence. El subtítulo es "volviendo a visitar la casa wabi-sabi".

Está claro que wabi-sabi es más que marcas en la mesa del comedor y arañazos en el suelo. Uno de los intentos de Lawrence para describir wabi-sabi:

Habíamos aprendido sobre el feng-shui mientras vivíamos en Hong Kong antes de que se pusiera de moda en los EE. UU. Así que miro libros como este con precaución. Nos ofrecen una visión del mundo desde otra cultura. Eso es bueno. Pero no deberíamos pensar que lo entendemos solo por este libro. Después de todo, ¿qué tan wabi-sabi puede ser un libro con un código de barras?

Crecí en una familia donde las cosas debían tratarse con cuidado y respeto. Wabi-sabi no estaba en el vocabulario ni en la visión del mundo de nadie. Por otro lado, solo algunas de las posesiones de mis abuelos sobrevivieron a la Alemania nazi, por lo que siempre se entendió que las meras cosas eran transitorias y que no debían valorarse demasiado.

Parece que al final hay un equilibrio entre cuidar las cosas para que duren, pero reconocer que las cosas envejecen con el uso y aceptar y apreciar esas marcas de la edad. Incluidos los de mi cuerpo wabi-sabi.

El último día del año parece ser un buen día para entender la idea de wabi-sabi. Un buen momento para considerar cómo han envejecido las cosas este año y cómo las pensaremos el próximo.

También debo mencionar que el matrimonio de Schooler nunca tuvo wabi-sabi. Su esposa se fue bastante pronto.


¿Que sé yo?

Las maderas que estaba usando (abeto y cicuta para los gabinetes, abeto para las vigas y el marco de la casa, cedro resistente a la putrefacción para las cubiertas exteriores y el revestimiento) eran maderas blandas, sin las defensas contra el deterioro que ofrecen las maderas duras como el roble y el arce. o productos & # 8220engineered & # 8221 como bambú laminado.

Pero esto era parte del plan. Con el tiempo, esperaba que el uso diario, el clima, los invitados y los niños o nietos revoltosos eventualmente marcarían y suavizarían las diversas partes de la estructura en lo que los japoneses llaman un wabi-sabi hogar. En su forma más simple, sabi se puede definir como la belleza que llega a las cosas físicas con el paso del tiempo, como la forma en que una vieja puerta de madera se desgasta en colores y patrones llamativos, o la empuñadura de una herramienta desarrolla una pátina brillante después. años de uso respetuoso. Wa, la raíz de wabi, significa & # 8220harmony & # 8221 y connota una vida tranquila en la naturaleza. Cuando se aplica a objetos, wabi-sabi implica la belleza de la practicidad simple. Más importante aún, la frase tiene un matiz zen de vivir el momento y aceptar la inevitabilidad de la decadencia. Podría llevar décadas, pero años de buena vida transformarían el ensamblaje de madera y concreto en una cómoda casa wabi-sabi, donde mi esposa y yo podríamos envejecer juntos amablemente. págs. 25-26

Hay mucho en eso. Lo obvio es la idea de apreciar los arañazos y abolladuras como si fueran un álbum de fotos físico de la familia. Estas marcas son cuando Billy tenía 6 años y trató de comerse la puerta. Esta mancha rojiza es de nuestro primer Día de Acción de Gracias cuando derramamos la salsa de arándanos sobre el mantel. Marcar el crecimiento de un niño en la pared es casi un cliché de película.

La otra cara positiva significa no obsesionarse tanto con hacer una mancha o una abolladura.

Pero va más allá de la mera historia familiar. Schooler estaba construyendo no solo una casa, sino una casa que iba a durar generaciones. En la actualidad, la mayoría de la gente construye o compra viviendas como inversión y también como lugares para vivir. Nuestro sistema económico promueve eso al convertir todo en nuestras vidas en mercancías. Y animando a la gente a moverse en busca de trabajos mejor pagados. Con este fin, la casa debe mantenerse lo más "nueva" posible.

Copié el pasaje, pero lo dejé asentarse. Y luego, ocho o nueve meses después, mi esposa apareció con un libro. simplemente imperfecto por Robyn Griggs Lawrence. El subtítulo es "volviendo a visitar la casa wabi-sabi".

Está claro que wabi-sabi es más que marcas en la mesa del comedor y arañazos en el suelo. Uno de los intentos de Lawrence de describir wabi-sabi:

Habíamos aprendido sobre el feng-shui mientras vivíamos en Hong Kong antes de que se pusiera de moda en los EE. UU. Así que miro libros como este con precaución. Nos ofrecen una visión del mundo desde otra cultura. Eso es bueno. Pero no deberíamos pensar que lo entendemos solo por este libro. Después de todo, ¿qué tan wabi-sabi puede ser un libro con un código de barras?

Crecí en una familia donde las cosas debían tratarse con cuidado y respeto. Wabi-sabi no estaba en el vocabulario ni en la visión del mundo de nadie. Por otro lado, solo algunas de las posesiones de mis abuelos sobrevivieron a la Alemania nazi, por lo que siempre se entendió que las meras cosas eran transitorias y que no debían valorarse demasiado.

Parece que al final hay un equilibrio entre cuidar las cosas para que duren, pero reconocer que las cosas envejecen con el uso y aceptar y apreciar esas marcas de la edad. Incluidos los de mi cuerpo wabi-sabi.

El último día del año parece ser un buen día para entender la idea de wabi-sabi. Un buen momento para considerar cómo han envejecido las cosas este año y cómo las pensaremos el próximo.

También debo mencionar que el matrimonio de Schooler nunca tuvo wabi-sabi. Su esposa se fue bastante pronto.


¿Que sé yo?

Las maderas que estaba usando (abeto y cicuta para los gabinetes, abeto para las vigas y el marco de la casa, cedro resistente a la putrefacción para las cubiertas exteriores y el revestimiento) eran maderas blandas, sin las defensas contra el deterioro que ofrecen las maderas duras como el roble y el arce. o productos & # 8220engineered & # 8221 como bambú laminado.

Pero esto era parte del plan. Con el tiempo, esperaba que el uso diario, el clima, los invitados y los niños o nietos revoltosos eventualmente marcarían y suavizarían las diversas partes de la estructura en lo que los japoneses llaman un wabi-sabi hogar. En su forma más simple, sabi se puede definir como la belleza que llega a las cosas físicas con el paso del tiempo, como la forma en que una vieja puerta de madera se desgasta en colores y patrones llamativos, o la empuñadura de una herramienta desarrolla una pátina brillante después. años de uso respetuoso. Wa, la raíz de wabi, significa & # 8220harmony & # 8221 y connota una vida tranquila en la naturaleza. Cuando se aplica a objetos, wabi-sabi implica la belleza de la practicidad simple. Más importante aún, la frase tiene un matiz zen de vivir el momento y aceptar la inevitabilidad de la decadencia. Podría llevar décadas, pero años de buena vida transformarían el ensamblaje de madera y concreto en una cómoda casa wabi-sabi, donde mi esposa y yo podríamos envejecer juntos amablemente. págs. 25-26

Hay mucho en eso. Lo obvio es la idea de apreciar los arañazos y abolladuras como si fueran un álbum de fotos físico de la familia. Estas marcas son cuando Billy tenía 6 años y trató de comerse la puerta. Esta mancha rojiza es de nuestro primer Día de Acción de Gracias cuando derramamos la salsa de arándanos sobre el mantel. Marcar el crecimiento de un niño en la pared es casi un cliché de película.

La otra cara positiva significa no obsesionarse tanto con hacer una mancha o una abolladura.

Pero va más allá de la mera historia familiar. Schooler estaba construyendo no solo una casa, sino una casa que iba a durar generaciones. En la actualidad, la mayoría de la gente construye o compra viviendas como inversión y también como lugares para vivir. Nuestro sistema económico promueve eso al convertir todo en nuestras vidas en mercancías. Y animando a la gente a moverse en busca de trabajos mejor pagados. Con este fin, la casa debe mantenerse lo más "nueva" posible.

Copié el pasaje, pero lo dejé asentarse. Y luego, ocho o nueve meses después, mi esposa apareció con un libro. simplemente imperfecto por Robyn Griggs Lawrence. El subtítulo es "revisitando la casa wabi-sabi".

Está claro que wabi-sabi es más que marcas en la mesa del comedor y arañazos en el suelo. Uno de los intentos de Lawrence de describir wabi-sabi:

Habíamos aprendido sobre el feng-shui mientras vivíamos en Hong Kong antes de que se pusiera de moda en los EE. UU. Así que miro libros como este con precaución. Nos ofrecen una visión del mundo desde otra cultura. Eso es bueno. Pero no deberíamos pensar que lo entendemos solo por este libro. Después de todo, ¿qué tan wabi-sabi puede ser un libro con un código de barras?

Crecí en una familia donde las cosas debían tratarse con cuidado y respeto. Wabi-sabi no estaba en el vocabulario ni en la visión del mundo de nadie. Por otro lado, solo algunas de las posesiones de mis abuelos sobrevivieron a la Alemania nazi, por lo que siempre se entendió que las meras cosas eran transitorias y que no debían valorarse demasiado.

Parece que al final hay un equilibrio entre cuidar las cosas para que duren, pero reconocer que las cosas envejecen con el uso y aceptar y apreciar esas marcas de edad. Incluidos los de mi cuerpo wabi-sabi.

El último día del año parece ser un buen día para entender la idea de wabi-sabi. Un buen momento para considerar cómo han envejecido las cosas este año y cómo las pensaremos el próximo.

También debo mencionar que el matrimonio de Schooler nunca tuvo wabi-sabi. Su esposa se fue bastante pronto.


¿Que sé yo?

Las maderas que estaba usando (abeto y cicuta para los gabinetes, abeto para las vigas y el marco de la casa, cedro resistente a la putrefacción para las cubiertas exteriores y el revestimiento) eran maderas blandas, sin las defensas contra el deterioro que ofrecen las maderas duras como el roble y el arce. o productos & # 8220engineered & # 8221 como bambú laminado.

Pero esto era parte del plan. Con el tiempo, esperaba que el uso diario, el clima, los invitados y los niños o nietos revoltosos eventualmente marcarían y suavizarían las diversas partes de la estructura en lo que los japoneses llaman un wabi-sabi hogar. En su forma más simple, sabi se puede definir como la belleza que llega a las cosas físicas con el paso del tiempo, como la forma en que una vieja puerta de madera se desgasta en colores y patrones llamativos, o la empuñadura de una herramienta desarrolla una pátina brillante después. años de uso respetuoso. Wa, la raíz de wabi, significa & # 8220harmony & # 8221 y connota una vida tranquila en la naturaleza. Cuando se aplica a objetos, wabi-sabi implica la belleza de la practicidad simple. Más importante aún, la frase tiene un matiz zen de vivir el momento y aceptar la inevitabilidad de la decadencia. Podría llevar décadas, pero años de buena vida transformarían el ensamblaje de madera y concreto en una cómoda casa wabi-sabi, donde mi esposa y yo podríamos envejecer juntos amablemente. págs. 25-26

Hay mucho en eso. Lo obvio es la idea de apreciar los arañazos y abolladuras como si fueran un álbum de fotos físico de la familia. Estas marcas son cuando Billy tenía 6 años y trató de comerse la puerta. Esta mancha rojiza es de nuestro primer Día de Acción de Gracias cuando derramamos la salsa de arándanos sobre el mantel. Marcar el crecimiento de un niño en la pared es casi un cliché de película.

La otra cara positiva significa no obsesionarse tanto con hacer una mancha o una abolladura.

Pero va más allá de la mera historia familiar. Schooler estaba construyendo no solo una casa, sino una casa que iba a durar generaciones. En la actualidad, la mayoría de la gente construye o compra viviendas como inversión y también como lugares para vivir. Nuestro sistema económico promueve eso al convertir todo en nuestras vidas en mercancías. Y animando a la gente a moverse en busca de trabajos mejor pagados. Con este fin, la casa debe mantenerse lo más "nueva" posible.

Copié el pasaje, pero lo dejé asentarse. Y luego, ocho o nueve meses después, mi esposa apareció con un libro. simplemente imperfecto por Robyn Griggs Lawrence. El subtítulo es "volviendo a visitar la casa wabi-sabi".

Está claro que wabi-sabi es más que marcas en la mesa del comedor y arañazos en el suelo. Uno de los intentos de Lawrence de describir wabi-sabi:

Habíamos aprendido sobre el feng-shui mientras vivíamos en Hong Kong antes de que se pusiera de moda en los EE. UU. Así que miro libros como este con precaución. Nos ofrecen una visión del mundo desde otra cultura. Eso es bueno. Pero no deberíamos pensar que lo entendemos solo por este libro. Después de todo, ¿qué tan wabi-sabi puede ser un libro con un código de barras?

Crecí en una familia donde las cosas debían tratarse con cuidado y respeto. Wabi-sabi no estaba en el vocabulario ni en la visión del mundo de nadie. Por otro lado, solo algunas de las posesiones de mis abuelos sobrevivieron a la Alemania nazi, por lo que siempre se entendió que las meras cosas eran transitorias y que no debían valorarse demasiado.

Parece que al final hay un equilibrio entre cuidar las cosas para que duren, pero reconocer que las cosas envejecen con el uso y aceptar y apreciar esas marcas de la edad. Incluidos los de mi cuerpo wabi-sabi.

El último día del año parece ser un buen día para entender la idea de wabi-sabi. Un buen momento para considerar cómo han envejecido las cosas este año y cómo las pensaremos el próximo.

También debo mencionar que el matrimonio de Schooler nunca tuvo wabi-sabi. Su esposa se fue bastante pronto.


¿Que sé yo?

Las maderas que estaba usando (abeto y cicuta para los gabinetes, abeto para las vigas y el marco de la casa, cedro resistente a la putrefacción para las cubiertas exteriores y el revestimiento) eran maderas blandas, sin las defensas contra el deterioro que ofrecen las maderas duras como el roble y el arce. o productos & # 8220engineered & # 8221 como bambú laminado.

Pero esto era parte del plan. Con el tiempo, esperaba que el uso diario, el clima, los invitados y los niños o nietos revoltosos eventualmente marcarían y suavizarían las diversas partes de la estructura en lo que los japoneses llaman un wabi-sabi hogar. En su forma más simple, sabi se puede definir como la belleza que llega a las cosas físicas con el paso del tiempo, como la forma en que una vieja puerta de madera se desgasta en colores y patrones llamativos, o la empuñadura de una herramienta desarrolla una pátina brillante después. años de uso respetuoso. Wa, la raíz de wabi, significa & # 8220harmony & # 8221 y connota una vida tranquila en la naturaleza. Cuando se aplica a objetos, wabi-sabi implica la belleza de la practicidad simple. Más importante aún, la frase tiene un matiz zen de vivir el momento y aceptar la inevitabilidad de la decadencia. Podría llevar décadas, pero años de buena vida transformarían el ensamblaje de madera y concreto en una cómoda casa wabi-sabi, donde mi esposa y yo podríamos envejecer juntos amablemente. págs. 25-26

Hay mucho en eso. Lo obvio es la idea de apreciar los arañazos y abolladuras como si fueran un álbum de fotos físico de la familia. Estas marcas son cuando Billy tenía 6 años y trató de comerse la puerta. Esta mancha rojiza es de nuestro primer Día de Acción de Gracias cuando derramamos la salsa de arándanos sobre el mantel. Marcar el crecimiento de un niño en la pared es casi un cliché de película.

La otra cara positiva significa no obsesionarse tanto con hacer una mancha o una abolladura.

Pero va más allá de la mera historia familiar. Schooler estaba construyendo no solo una casa, sino una casa que iba a durar generaciones. En la actualidad, la mayoría de la gente construye o compra viviendas como inversión y también como lugares para vivir. Nuestro sistema económico promueve eso al convertir todo en nuestras vidas en mercancías. Y animando a la gente a moverse en busca de trabajos mejor remunerados. Con este fin, la casa debe mantenerse lo más "nueva" posible.

Copié el pasaje, pero lo dejé asentarse. Y luego, ocho o nueve meses después, mi esposa apareció con un libro. simplemente imperfecto por Robyn Griggs Lawrence. El subtítulo es "revisitando la casa wabi-sabi".

Está claro que wabi-sabi es más que marcas en la mesa del comedor y arañazos en el suelo. Uno de los intentos de Lawrence para describir wabi-sabi:

Habíamos aprendido sobre el feng-shui mientras vivíamos en Hong Kong antes de que se pusiera de moda en los EE. UU. Así que miro libros como este con precaución. Nos ofrecen una visión del mundo desde otra cultura. Eso es bueno. Pero no deberíamos pensar que lo entendemos solo por este libro. Después de todo, ¿qué tan wabi-sabi puede ser un libro con un código de barras?

Crecí en una familia donde las cosas debían tratarse con cuidado y respeto. Wabi-sabi no estaba en el vocabulario ni en la visión del mundo de nadie. Por otro lado, solo algunas de las posesiones de mis abuelos sobrevivieron a la Alemania nazi, por lo que siempre se entendió que las meras cosas eran transitorias y que no debían valorarse demasiado.

Parece que al final hay un equilibrio entre cuidar las cosas para que duren, pero reconocer que las cosas envejecen con el uso y aceptar y apreciar esas marcas de la edad. Incluidos los de mi cuerpo wabi-sabi.

El último día del año parece ser un buen día para entender la idea de wabi-sabi. Un buen momento para considerar cómo han envejecido las cosas este año y cómo las pensaremos el próximo.

También debo mencionar que el matrimonio de Schooler nunca tuvo wabi-sabi. Su esposa se fue bastante pronto.


¿Que sé yo?

Las maderas que estaba usando (abeto y cicuta para los gabinetes, abeto para las vigas y el marco de la casa, cedro resistente a la putrefacción para las cubiertas exteriores y el revestimiento) eran maderas blandas, sin las defensas contra el deterioro que ofrecen las maderas duras como el roble y el arce. o productos & # 8220engineered & # 8221 como bambú laminado.

Pero esto era parte del plan. Con el tiempo, esperaba que el uso diario, el clima, los invitados y los niños o nietos revoltosos eventualmente marcarían y suavizarían las diversas partes de la estructura en lo que los japoneses llaman un wabi-sabi hogar. En su forma más simple, sabi se puede definir como la belleza que llega a las cosas físicas con el paso del tiempo, como la forma en que una vieja puerta de madera se desgasta en colores y patrones llamativos, o la empuñadura de una herramienta desarrolla una pátina brillante después. años de uso respetuoso. Wa, la raíz de wabi, significa & # 8220harmony & # 8221 y connota una vida tranquila en la naturaleza. Cuando se aplica a objetos, wabi-sabi implica la belleza de la practicidad simple. Más importante aún, la frase tiene un matiz zen de vivir el momento y aceptar la inevitabilidad de la decadencia. Podría llevar décadas, pero años de buena vida transformarían el ensamblaje de madera y concreto en una cómoda casa wabi-sabi, donde mi esposa y yo podríamos envejecer juntos amablemente. págs. 25-26

Hay mucho en eso. Lo obvio es la idea de apreciar los arañazos y abolladuras como si fueran un álbum de fotos físico de la familia. Estas marcas son cuando Billy tenía 6 años y trató de comerse la puerta. Esta mancha rojiza es de nuestro primer Día de Acción de Gracias cuando derramamos la salsa de arándanos sobre el mantel. Marcar el crecimiento de un niño en la pared es casi un cliché de película.

La otra cara positiva significa no obsesionarse tanto con hacer una mancha o una abolladura.

Pero va más allá de la mera historia familiar. Schooler estaba construyendo no solo una casa, sino una casa que iba a durar generaciones. Hoy en día, la mayoría de la gente construye o compra viviendas como inversión y también como lugares para vivir. Nuestro sistema económico promueve eso al convertir todo en nuestras vidas en mercancías. Y animando a la gente a moverse en busca de trabajos mejor remunerados. Con este fin, la casa debe mantenerse lo más "nueva" posible.

Copié el pasaje, pero lo dejé asentarse. Y luego, ocho o nueve meses después, mi esposa apareció con un libro. simplemente imperfecto by Robyn Griggs Lawrence. The subtitle is "revisiting the wabi-sabi house."

It's clear that wabi-sabi is more than marks in the dining room table and scuffs on the floor. One of Lawrence's attempts to describe wabi-sabi:

We'd learned about feng-shui while we lived in Hong Kong before it came to be hip in the U.S. So I look at books like this with caution. They offer us a glimpse of a view of the world from another culture. Eso es bueno. But we shouldn't think we understand it just from this one book. After all, how wabi-sabi can a book with a bar code on it be?

I grew up in a family where things were to be treated with care and respect. Wabi-sabi was not in anyone's vocabulary or world view. On the other hand, only a few of my grandparents' possessions survived Nazi Germany so there was always the understanding that mere things were transitory and not to be overly valued.

It seems that in the end there's a balance between caring for things so that they last, yet recognizing that things age with use and to accept and cherish those age marks. Including those on my wabi-sabi body.

The last day of the year seems to be a good one to wrap one's head around the idea of wabi-sabi. A good time to consider how things have aged this year and how we'll think about them next year.

I also have to mention that Schooler's marriage never got wabi-sabi. His wife left pretty early on.


What Do I Know?

The woods I was using - spruce and hemlock for the cabinets, fir for the timbers and frame of the house, rot-resistant cedar for the outside decks and siding - were soft woods, without the defenses against marring offered by hardwoods like oak and maple or “engineered” products like laminated bamboo.

But this was part of the plan. In time, I hoped, day-to-day wear, weather, guests, and rambunctious children or grandchildren would eventually mark and smooth the various parts of the structure into what the Japanese call a wabi-sabi home. At it’s simplest, sabi can be defined as the beauty that comes to physical things with the passage of time, such as the way an old wooden door weathers into striking colors and patterns, or the grip of a tool develops a glowing patina after years of respectful use. Wa, the root of wabi, means “harmony” and connotes a life of ease within nature. When applied to objects, wabi-sabi implies the beauty of simple practicality. More important, the phrase carries a Zen overtone of living in the moment and accepting the inevitability of decay. It might take decades, but years of good living would transform the assemblage of wood and concrete into a comfortable wabi-sabi home, where my wife and I could grow old together graciously. pp. 25-26

There's a lot packed into that. The obvious is the idea of cherishing the scratches and dents as like a physical photo album of the family. These marks are when Billy was 6 and tried to eat the door. This reddish spot is from our 1st Thanksgiving when we spilled the cranberry sauce on the tablecloth. Marking a kid's growth on the wall is almost a movie cliche.

The positive flip side means not getting so hung up about making a spot or dent.

But it goes deeper than just family history. Schooler was building a not just a house, but a home that was going to last for generations. Most people today build or buy homes as investments as well as places to live. Our economic system promotes that by turning everything in our lives into commodities. And by encouraging people to move around in pursuit of higher paying jobs. Toward this end, the house is to be kept as 'new' as possible.

I copied down the passage, but left it to settle. And then eight or nine months later my wife showed up with a book simply imperfect by Robyn Griggs Lawrence. The subtitle is "revisiting the wabi-sabi house."

It's clear that wabi-sabi is more than marks in the dining room table and scuffs on the floor. One of Lawrence's attempts to describe wabi-sabi:

We'd learned about feng-shui while we lived in Hong Kong before it came to be hip in the U.S. So I look at books like this with caution. They offer us a glimpse of a view of the world from another culture. Eso es bueno. But we shouldn't think we understand it just from this one book. After all, how wabi-sabi can a book with a bar code on it be?

I grew up in a family where things were to be treated with care and respect. Wabi-sabi was not in anyone's vocabulary or world view. On the other hand, only a few of my grandparents' possessions survived Nazi Germany so there was always the understanding that mere things were transitory and not to be overly valued.

It seems that in the end there's a balance between caring for things so that they last, yet recognizing that things age with use and to accept and cherish those age marks. Including those on my wabi-sabi body.

The last day of the year seems to be a good one to wrap one's head around the idea of wabi-sabi. A good time to consider how things have aged this year and how we'll think about them next year.

I also have to mention that Schooler's marriage never got wabi-sabi. His wife left pretty early on.


What Do I Know?

The woods I was using - spruce and hemlock for the cabinets, fir for the timbers and frame of the house, rot-resistant cedar for the outside decks and siding - were soft woods, without the defenses against marring offered by hardwoods like oak and maple or “engineered” products like laminated bamboo.

But this was part of the plan. In time, I hoped, day-to-day wear, weather, guests, and rambunctious children or grandchildren would eventually mark and smooth the various parts of the structure into what the Japanese call a wabi-sabi home. At it’s simplest, sabi can be defined as the beauty that comes to physical things with the passage of time, such as the way an old wooden door weathers into striking colors and patterns, or the grip of a tool develops a glowing patina after years of respectful use. Wa, the root of wabi, means “harmony” and connotes a life of ease within nature. When applied to objects, wabi-sabi implies the beauty of simple practicality. More important, the phrase carries a Zen overtone of living in the moment and accepting the inevitability of decay. It might take decades, but years of good living would transform the assemblage of wood and concrete into a comfortable wabi-sabi home, where my wife and I could grow old together graciously. pp. 25-26

There's a lot packed into that. The obvious is the idea of cherishing the scratches and dents as like a physical photo album of the family. These marks are when Billy was 6 and tried to eat the door. This reddish spot is from our 1st Thanksgiving when we spilled the cranberry sauce on the tablecloth. Marking a kid's growth on the wall is almost a movie cliche.

The positive flip side means not getting so hung up about making a spot or dent.

But it goes deeper than just family history. Schooler was building a not just a house, but a home that was going to last for generations. Most people today build or buy homes as investments as well as places to live. Our economic system promotes that by turning everything in our lives into commodities. And by encouraging people to move around in pursuit of higher paying jobs. Toward this end, the house is to be kept as 'new' as possible.

I copied down the passage, but left it to settle. And then eight or nine months later my wife showed up with a book simply imperfect by Robyn Griggs Lawrence. The subtitle is "revisiting the wabi-sabi house."

It's clear that wabi-sabi is more than marks in the dining room table and scuffs on the floor. One of Lawrence's attempts to describe wabi-sabi:

We'd learned about feng-shui while we lived in Hong Kong before it came to be hip in the U.S. So I look at books like this with caution. They offer us a glimpse of a view of the world from another culture. Eso es bueno. But we shouldn't think we understand it just from this one book. After all, how wabi-sabi can a book with a bar code on it be?

I grew up in a family where things were to be treated with care and respect. Wabi-sabi was not in anyone's vocabulary or world view. On the other hand, only a few of my grandparents' possessions survived Nazi Germany so there was always the understanding that mere things were transitory and not to be overly valued.

It seems that in the end there's a balance between caring for things so that they last, yet recognizing that things age with use and to accept and cherish those age marks. Including those on my wabi-sabi body.

The last day of the year seems to be a good one to wrap one's head around the idea of wabi-sabi. A good time to consider how things have aged this year and how we'll think about them next year.

I also have to mention that Schooler's marriage never got wabi-sabi. His wife left pretty early on.



Comentarios:

  1. Sabah

    leerlo por lo que

  2. Hyperion

    un gran tema

  3. Merlow

    Completamente si



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