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Cómo se ven los almuerzos escolares en todo el mundo (presentación de diapositivas)

Cómo se ven los almuerzos escolares en todo el mundo (presentación de diapositivas)


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Desde el kimchi en Corea hasta las lentejas en Kenia, así es como puede verse un almuerzo escolar en 18 países de todo el mundo

Brasil

Teniendo en cuenta la variedad de frijoles nativos de América del Sur, no es de extrañar que las legumbres aparezcan en gran medida en Brasil. almuerzo escolar menús. En realidad, los almuerzos escolares se sirven de forma gratuita y, como en Italia, se hace hincapié en servir productos locales cultivados de forma sostenible, con los frijoles a menudo acompañados de verduras y frutas de origen local, como los plátanos.

Porcelana

En Chengdu, la capital de la provincia de Sichuan en China, las comidas en las universidades se sirven en bandejas de plata esterlina y cuestan de dos a tres dólares. Los almuerzos son principalmente a base de arroz, complementados con verduras, un tipo de proteína (a menudo pescado o tofu) y, a veces, sopa, lo que brinda una opción saludable y asequible para los estudiantes. Una comida típica consiste en tomate y huevos, mapo dofu (tofu con salsa picante), coliflor y chiles servidos con una pila de arroz.

Colombia

En Colombia, el almuerzo se considera la comida más grande e importante del día. Ya sea que los niños terminen las clases antes de la hora del almuerzo y se vayan a casa a comer o se queden en la escuela un día completo y cenen allí, el menú es relativamente el mismo. Por lo general, consiste en una sopa, arroz y frijoles, proteína, una verdura, plátanos fritos y jugo de fruta fresca. A veces, las arepas a la parrilla o fritas (deliciosos pasteles de maíz rellenos de queso o servidos solos) también pueden acompañar la comida.

Finlandia

Finlandia fue el primer país del mundo en servir almuerzos escolares gratis, y ofrecer almuerzos saludables se considera una prioridad importante. Algunas escuelas ofrecen opciones vegetarianas para quienes eligen no comer carne, así como otras comidas de dietas especiales, como sin gluten o sin lácteos, todo gratis. Las pautas para el almuerzo, establecidas en la década de 1990, especifican las proporciones de verduras, proteínas y almidón que se servirán. Uno de los favoritos entre los almuerzos escolares es hernekeitto, una sopa de guisantes con sabor a cerdo ahumado, que tradicionalmente se sirve los jueves con un postre de panqueques. En Finlandia, los niños (y adultos) también suelen beber leche con su almuerzo escolar.

Francia

Los franceses proporcionan cuatro platos comidas que muchos en los Estados Unidos considerarían "gourmet" para el almuerzo. Por lo general, estas comidas consisten en un entrante ligero de hojas, un plato principal con verduras, un plato de queso y fruta fresca o un dulce de postre. La tarifa siempre varía, pero no la calidad, ya que la comida y los hábitos alimenticios de estos pequeños paladares en desarrollo se toman muy en serio.

India

Si bien el almuerzo en las cafeterías no es común entre las escuelas de la India, los estudiantes traen sus propias loncheras caseras, que consisten principalmente en roti (un tipo de pan plano), una verdura de hoja y lentejas al curry y arroz, una comida equilibrada y relativamente saludable. Desafortunadamente, esto se compensa con algunas cafeterías escolares que a menudo sirven bocadillos tentadores comobatatavada (papa redonda frita y migas) y medhu vada (una mezcla de lentejas y granos fritos en forma de rosquilla), que son populares entre los estudiantes.

Italia

Dorling Kindersley RF / Thinkstock

Italia es famosa por su comida rica y naturalmente sabrosa, y los estudiantes italianos disfrutan de lo mejor de la comida sostenible, con la mayoría de los ingredientes orgánicos. de origen local. La atención se centra principalmente en los carbohidratos, generalmente pasta o risotto, y una porción fresca de ensalada, con carne y pescado en el menú varias veces a la semana, aunque no todos los días. Además de disfrutar de una buena comida, los estudiantes también aprenden sobre agricultura sostenible y alimentos orgánicos en la escuela.

Japón

Escuela tradicional japonesa almuerzos, conocidos como kyuushoku, son muy saludables, consisten en arroz, pescado (generalmente a la parrilla) y verduras, con la aparición ocasional de tofu y nori (algas), complementados con frutas y un cartón o vaso de leche de soja. Las cajas Bento, divididas en porciones perfectas de componentes nutritivos para el almuerzo, son comunes tanto en las escuelas como en las oficinas. De vez en cuando, las escuelas también ofrecen almuerzos al estilo occidental.

Kenia

Las lentejas y los frijoles proporcionan una buena fuente de proteína alternativa a la carne, y githeri, un alimento básico de Kenia, se sirve en escuelas de todo el país. Esta es una mezcla guisada de frijoles secos y maíz, a la que a veces se le da un valor nutricional adicional a través de carnes, verduras y papas.

Malasia

Con la ubicación única de Malasia y su trasfondo culturalmente diverso, los estudiantes pueden elegir entre una variedad de platillos deliciosos con influencias malayas, chinas, indias y tailandesas en su comedores escolares, desde sopas de curry hasta dal y todo lo demás. Los estudiantes también suelen traer el almuerzo a la escuela y generalmente consiste en arroz o fideos como plato principal, una fruta o verdura fresca y una bebida.

México

En México, la jornada escolar se basa en los grandes y pausados almuerzo tradicional se sirve en casa a última hora de la tarde, por lo que los estudiantes generalmente solo llevan bocadillos a la escuela para ayudarlos. Los tipos de bocadillos incluyen sándwiches de jamón y frijoles, frutas y chilaquiles, que son una mezcla de totopos fritos, queso y salsa. Aquellos que no empacan algo para picar traen pesos para comprar bocadillos durante el recreo. La alta tasa de obesidad en México es una grave preocupación y ha llevado a los funcionarios del país a prohibición muchas comidas chatarra y refrescos de la escuela.

Noruega

Los estudiantes noruegos traen embalado lunches a la escuela. El plato principal más común es un sándwich abierto hecho con queso, salami o hígado para untar. Como no hay comedores, las escuelas no ofrecen almuerzos completos, pero sí ofrecen leche, agua, yogur y fruta. Algunas escuelas incluso ofrecen fruta gratis como refrigerio a media mañana.

Pakistán

En Pakistán, los estudiantes suelen llevar almuerzos caseros a la escuela. Lo único de ellos no son los nuggets de pollo, los panes, los fideos o el arroz incluidos en el almuerzo para llevar, sino que los líderes escolares revisan las bolsas del almuerzo para ver si hay bocadillos escondidos. También se comunican con los padres si no están satisfechos con su contenido y fomentan el envío de opciones de alimentos más saludables.

Corea del Sur

Bandejas de acero seccionadas en escuelas en Corea del Sur se llenan de una manera específica, con las secciones más grandes compuestas tradicionalmente de arroz, kimchi (repollo fermentado) y sopa, y las secciones más pequeñas contienen verduras y carne. Al igual que en Japón, a veces las escuelas aquí también agregan opciones de almuerzo al estilo occidental a la variedad.

Tailandia

Tailandia es reconocida por la Programa Mundial de Alimentos como tener uno de los más nutricional y exitosos programas de almuerzos en Asia. Las escuelas trabajan para proporcionar comidas gratuitas y bien balanceadas que incluyen fuentes importantes de hierro, yodo y vitamina A para compensar las deficiencias nutricionales que se encuentran en esta dieta en particular a base de arroz. Gracias al programa, el alto nivel de desnutrición del país en las zonas rurales ha disminuido significativamente. Esta es una comida típica que consiste en pollo, huevo, judías verdes y arroz, lo que la convierte en una opción saludable y equilibrada.

Ucrania

Almuerzo para estudiantes en Ucrania se basa principalmente en la carne. Por lo general, la comida comienza con una sopa como el borscht ucraniano tradicional, que es una mezcla de remolacha, verduras y carne. A esto le sigue más carne en forma de salchicha o chuletas servidas con patatas u otro almidón como el trigo sarraceno. La comida normalmente se completa con galletas, panqueques o syrki, un postre que suena peligroso hecho con queso crema cubierto de chocolate.

Reino Unido

Antes de que Jamie Oliver fuera a los Estados Unidos para abordar el tema de los almuerzos escolares, luchó contra el tema en su nativo del Reino Unido, trayendo con éxito reformas importantes. Ahora se tienen en cuenta los macronutrientes y, aunque todavía se permiten los alimentos fritos, se limitan a dos veces por semana. Bebidas gaseosas, chocolate, o dulces en las máquinas expendedoras son prohibido en algunas escuelas del Reino Unido, y los estudiantes disfrutan de porciones saludables de maíz o guisantes, arroz, papas o pan, y cualquier proteína magra, como pescado o carne magra.


Así son los almuerzos escolares en todo el mundo

¿Hemos llegado lo suficientemente lejos desde la campaña School Dinners de Jamie Oliver hace diez años?

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Los niños en Francia se dan un festín con bistec, queso brie y zanahorias en Finlandia; las escuelas sirven ensalada de remolacha y sopa de guisantes en Italia: pescado, pasta y dos tipos de ensalada en Corea del Sur: brócoli, pimientos, arroz frito y tofu.

Mientras que países de todo el mundo ofrecen a los niños una variedad de comidas exóticas para comer, las cenas escolares estadounidenses incluyen alimentos como pollo con palomitas de maíz, frijoles enlatados y galletas como alimentos básicos de la comida del mediodía.

Sweetgreen, una cadena de restaurantes de EE. UU., Publicó un conjunto de fotografías comparativas titulado "Almuerzos escolares en todo el mundo", que documentan las comidas escolares de todo el mundo.

En su imagen de un almuerzo escolar del Reino Unido, hay pasteles de pescado, coles de Bruselas, repollo, arroz, guisantes y un parfait de yogur con frutos rojos.

Almuerzos escolares en todo el mundo

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Almuerzos escolares en todo el mundo

Brasil

Almuerzos escolares en todo el mundo

Almuerzos escolares en todo el mundo

Ucrania

Almuerzos escolares en todo el mundo

Almuerzos escolares en todo el mundo

España

Almuerzos escolares en todo el mundo

Corea del Sur

Almuerzos escolares en todo el mundo

Grecia

Almuerzos escolares en todo el mundo

Francia

Almuerzos escolares en todo el mundo

Finlandia

Los puntos destacados de su serie incluyen Grecia, donde sirven pollo al horno sobre orzo, hojas de parra rellenas, ensalada de tomate y pepino, naranjas frescas y yogur griego con semillas de granada, y España, donde los almuerzos incluyen camarones salteados sobre arroz integral y verduras, gazpacho, fresco. pimientos, pan y una naranja.

Las comparaciones de almuerzos escolares también provienen de Martha Payne, quien comenzó el blog Never Seconds en 2012 cuando tenía solo nueve años. Presentaba fotos diarias de su comida escolar, incluida una calificación de salud y una nota sobre diez.

El blog cobró impulso cuando la escuela de Martha le prohibió tomar fotos de su almuerzo. La prohibición finalmente se levantó, pero alentó a cientos de niños a enviar fotos de sus almuerzos escolares al blog.

Jamie Oliver también ha estado instando al Reino Unido a mejorar los almuerzos escolares desde 2005. En 2012 dijo que había "perdido la fe" en el Gobierno como resultado de su batalla en curso por los estándares nutricionales en las escuelas.


Así es como se vería un almuerzo escolar típico en Francia

Aquí hay imágenes de cómo se verían algunos almuerzos escolares en todo el mundo. Las imágenes fueron creadas por Sweetgreen, la cadena de ensaladas saludables con restaurantes en DC, Nueva York y Filadelfia. Las imágenes son ejemplos de "algunas comidas escolares típicas de todo el mundo", según Sweetgreen.

Así es como dice el restaurante que podría verse un almuerzo escolar en Francia.

¿Quieres camarones? Prueba España.

Finalmente, aquí hay una foto de un almuerzo escolar típico de EE. UU.

Es cierto que estos almuerzos fueron preparados por un restaurante de la granja a la mesa de escala superior, por lo que son al menos un poco más bonitos de lo que podrían parecer los almuerzos reales. Para obtener una presentación menos estilizada de los almuerzos escolares de todo el mundo, consulte esta presentación de diapositivas en Business Insider. Buzzfeed también ha compilado una colección.

Pero incluso si las imágenes de Sweetgreen están manipuladas, el punto que se hace es digno de mención. Los escolares estadounidenses, en general, no están tan acostumbrados a comer las mismas comidas frescas y saludables que algunos de sus vecinos del mundo. En la serie de fotos de arriba, la comida estadounidense incluye nuggets de pollo, guisantes, frutas variadas, puré de papas y una galleta. Si bien eso satisface ciertas pautas federales para la nutrición, hay mucho aquí (conservantes, azúcar procesada) que no es ideal. Aún así, la comida no se ve ese malo.

Por supuesto, como sabe cualquiera que haya ido a las escuelas públicas de EE. UU., Las comidas rara vez son tan atractivas desde el punto de vista estético.

Muchos de ellos se ven así.

Hoy he tenido un almuerzo muy #saludable. La manzana definitivamente compensó la "papilla misteriosa" #GraciasMichelleObama pic.twitter.com/RWCnQRCxJK

- Hunter Whitney (@ huntwhitney4) 13 de noviembre de 2014

"Hoy, clase, comeremos café".

Para obtener una explicación del hashtag #ThanksMichelleObama, lea este artículo de Libby Nelson de Vox.

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Este es un almuerzo escolar en Jalapa. Hay una tortilla, huevo duro, tomates y jugo de frutas.

Este es un almuerzo en una escuela de Texas. Hay ensalada de taco de pavo, puré de papas, té helado y zapatero de melocotón.


Cómo se ven los almuerzos escolares en todo el mundo

Cuando se trata de almuerzos escolares, las opciones difieren drásticamente en cada país, desde comidas de cuatro platos que consisten en rosbif, tabulé y tarta de manzana en Francia hasta espaguetis con salsa de mariscos y filete de pescado gratinado en Italia, cada país ofrece su propia comida única. opciones para los alumnos de la escuela.

A los niños de todo el mundo se les ofrece una variedad de alimentos para comer a la hora del almuerzo, y estamos analizando cómo son los almuerzos escolares en todo el mundo y en qué se diferencian en términos de nutrición y variedad.

Reino Unido

Comenzando con el país de origen de la sede de AMI, los comedores escolares del Reino Unido han experimentado cambios drásticos en los alimentos proporcionados a lo largo de los años, con un cambio dramático hacia alimentos más nutritivos en los últimos años, gracias a la campaña Feed Me Better de Jamie Oliver en los años 2000. La campaña de Oliver aumentó los estándares de las comidas escolares y redujo las grasas saturadas, el azúcar y la sal presentes en la comida que se sirve a los niños.

Hoy en día, las opciones de almuerzo en el Reino Unido son mucho más variadas, con un mayor número de opciones para diferentes preferencias dietéticas, y la investigación de Children's Food Trust muestra que las comidas escolares en el Reino Unido ahora son consistentemente más nutritivas que los almuerzos para llevar, lo que brinda a los niños una una mejor base para una buena salud.

Los almuerzos calientes típicos de la escuela incluyen lasaña vegetariana, horneado de pasta, ensaladas frescas, roly-poly de mermelada y opciones más frescas y saludables con algunos clásicos antiguos agregados.

Conocida por sus delicias culinarias, Francia ofrece a sus alumnos opciones un poco más decadentes, que incluyen queso brie, bistec y tarta de manzana, por nombrar algunos, mientras se adhiere a estrictas regulaciones nutricionales sobre el tamaño de las porciones, la composición nutricional y los métodos de cocción.

Por ejemplo, los entrantes que contienen más del 15% de grasa no se pueden servir más de 4 de los 20 días, lo que significa que las ensaladas, el pollo a la parrilla con granos e incluso la pintada asada aparecen regularmente en los menús escolares franceses.

Como nación con una actitud más saludable y quizás más inclusiva hacia la comida, no es de extrañar que los italianos se concentren en preparar a los niños para que tengan hábitos alimenticios saludables en la vida adulta, y los almuerzos escolares son la manera perfecta de promover prácticas alimentarias saludables. Las pautas establecen que los almuerzos escolares italianos deben incluir un plato con almidón como arroz o pasta, un plato principal como carne, pescado, queso, dos o más guarniciones de verduras y mucha fruta.

Además, la ley italiana es mucho más estricta con respecto a los alimentos poco saludables en los menús escolares y prohíbe que las cafeterías sirvan alimentos fritos como papas fritas y pollo frito. Por lo tanto, los artículos populares para el almuerzo incluyen minestrone, risotto de hongos y la bola ocasional de helado.

A diferencia de los otros países de esta lista, el almuerzo se considera la comida principal del día en Grecia, lo que significa que los alumnos a menudo almuerzan en casa o traen un almuerzo para llevar a la escuela y, por lo tanto, muchas escuelas no ofrecen almuerzos escolares subvencionados. Sin embargo, las escuelas que sí sirven almuerzos ofrecen opciones como pollo al horno con orzo, ensalada de pepino y tomate, hojas de parra rellenas y yogur con frutas de postre.

Estudios muestran que recibir almuerzos escolares gratuitos o a precio reducido reduce la inseguridad alimentaria, las tasas de obesidad y la mala salud, y lo que distingue a Suecia de los demás países es el hecho de que desde 1997, todos los niños del país tienen acceso a un almuerzo escolar caliente gratuito, que consta de comida caliente, buffet de ensaladas, pan y bebida, con opciones vegetarianas al alcance de todos.

Sin embargo, no se sirven postres y refrescos, y en los últimos años se han eliminado opciones como la pizza y los alimentos fritos, con un enfoque en opciones de comidas saludables y sostenibles como estofado de carne o verduras con papas, pasta con salsa, y knäckebröd, el famoso pan crujiente de Suecia.

En Japón, los almuerzos escolares se ofrecen a los niños de la guardería y la escuela secundaria y se sirven en el aula, con un énfasis en la educación nutricional y enseñar a los alumnos cómo cocinar alimentos saludables desde cero y concienciar a los estudiantes sobre los componentes nutricionales de los alimentos que están preparando. comiendo.

Como era de esperar, Japón tiene una de las tasas de obesidad más bajas del mundo, lo que probablemente se deba a que ofrece a los alumnos alimentos como sopa de miso con cerdo, arroz con pescado a la parrilla, leche y frutos secos de postre.

Corea del Sur

Corea del Sur es otro país conocido por su oferta de almuerzos escolares saludables y su énfasis en la educación para la salud. Dado que se anima a los alumnos a participar en diversas actividades extracurriculares después de la escuela, es necesario que se les sirvan opciones de almuerzos saludables que los mantengan durante la noche. Los platos populares incluyen arroz frito con tofu, kimchi, sopa de pescado y vegetales verdes mixtos.

Por último, pero ciertamente no menos importante, Estados Unidos es un país famoso por su gran cantidad de ofertas de comida chatarra y establecimientos de comida rápida en cada esquina. En las escuelas de EE. UU., Programa Nacional de Almuerzos Escolares proporciona almuerzos escolares gratuitos o de bajo costo a 31 millones de estudiantes en más de 100,000 escuelas por día, y las comidas deben cumplir con los estándares nutricionales basados ​​en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses.

Sin embargo, los presupuestos ajustados y los proveedores escolares poco saludables han significado que los almuerzos que se sirven en algunas escuelas de EE. UU. (Pero no en todas) son altamente procesados ​​y carecen de frutas y verduras frescas. Estos almuerzos a menudo parecen pollo con palomitas de maíz con papas fritas, puré de papas y, de postre, tazas de frutas y galletas con chispas de chocolate.

Recursos para escuelas:

Durante la pandemia de Coronavirus, la tecnología innovadora, como las aplicaciones de pedidos anticipados y los productos de catering sin efectivo, se han convertido en una liga propia. Desde mejorar el flujo de tráfico dentro del comedor de la escuela hasta ayudar a las escuelas a mantener las pautas de distanciamiento social al permitir que los estudiantes usen sus dispositivos móviles para seleccionar sus opciones de comida en cualquier momento y en cualquier lugar, las aplicaciones de reserva como Infinity + Order de ami Education realmente han demostrado su eficacia. vale la pena el año pasado.

Sin embargo, con muchos más beneficios incalculables, está claro decir que el pico de pedidos anticipados de comidas escolares está lejos de terminar.

¿Por qué necesitamos hacer un pedido por adelantado después del bloqueo?

Fuera del contexto de COVID-19, la tecnología de pedidos anticipados todavía tiene valor. Según un reciente Informe de inteligencia de huellas, el 41% de los profesionales del servicio de alimentos dijeron que los sistemas de pedidos anticipados han reducido el desperdicio de alimentos y han aumentado la eficiencia de la hora del almuerzo en las escuelas donde se implementan.

Mantener un servicio optimizado a la hora del almuerzo también es vital para reducir el estrés de los proveedores de catering escolares que han trabajado incansablemente para proporcionar comidas a los estudiantes durante la pandemia, y cuando los estudiantes seleccionan sus comidas con anticipación, permite que los equipos de catering produzcan la cantidad exacta de alimentos necesarios. . Esto erradica la necesidad de sobrecargar y reduce el desperdicio de alimentos, lo cual es mejor para los presupuestos escolares, el personal de catering y el planeta.

Reducir el desperdicio de alimentos no es la única forma en que los pedidos anticipados ayudan a las escuelas a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad. La aplicación Infinity + Order proporciona registros completos de pedidos anteriores, y la integración de pago en línea significa que los recibos ya no necesitan imprimirse en POS, ahorrando papel y gastos innecesarios en impresión.

Además, el poderoso conjunto de informes ayuda a predecir tendencias que pueden ayudar con un control preciso de las existencias para evitar que el dinero de las escuelas y la comida terminen en la papelera de la cafetería.

No son solo los factores ambientales los que atraen a las escuelas hacia la revolución de los pedidos anticipados. Las aplicaciones de catering sin efectivo como Infinity + Order son ampliamente accesibles en plataformas de descarga convencionales como App Store o Google Play, lo que significa que cualquier estudiante con un teléfono inteligente puede obtener acceso a la facilidad de realizar pedidos por adelantado con solo unos pocos clics.

Esta capacidad de pedir bocadillos y comidas desde un dispositivo personal también les brinda a los estudiantes que reclaman comidas escolares gratuitas un mayor anonimato durante todo el proceso de pedido y recolección, lo que garantiza que los estudiantes de FSM se sientan cómodos en el comedor.

A medida que las escuelas se adapten a la nueva normalidad, su objetivo principal será ayudar a los estudiantes que se hayan quedado rezagados a ponerse al día donde deben estar. Las aplicaciones de reserva pueden ayudar con esta tarea al reducir la cantidad de tiempo que pasan haciendo cola, lo que significa que los alumnos pueden volver a los clubes de recuperación a la hora del almuerzo lo antes posible.

Pedir comidas con anticipación también elimina las decisiones basadas en el hambre, que a menudo consisten en refrigerios y bebidas poco saludables, lo que alienta a los alumnos a elegir una comida completamente nutritiva que pueda impulsarlos durante el día y mejorar su concentración en clase.

¿Qué no se podría amar? Obtenga más información sobre la implementación de pedidos anticipados en su entorno educativo aquí para acceder a un mundo de beneficios: https://www.amieducation.com/pre-order-app

Hoy es el regreso del Día Internacional de las Comidas Escolares por noveno año consecutivo. El día de concientización tiene como objetivo resaltar las opciones de comidas nutritivas y asequibles para las escuelas, mientras explora los vínculos entre la buena comida y la salud mental y física de los niños.

El tema para 2021 es "Coma por su salud", que brinda a los niños, las empresas y las comunidades la oportunidad de reunirse y compartir sus pensamientos, conocimientos y opiniones sobre las comidas escolares. Estamos analizando la importancia de las comidas escolares nutritivas y los efectos sobre la capacidad de aprendizaje de los alumnos.

¿Por qué son tan importantes las comidas escolares saludables?

Las escuelas no solo están obligadas por ley a servir almuerzos escolares nutritivos que contengan carne, pescado, frutas, verduras y pan de alta calidad, sino que también proporcionan el combustible para un día de aprendizaje más productivo para los estudiantes.

Se ha demostrado que comer un plato nutritivo de comida a la hora del almuerzo aumenta la capacidad de atención y el estado de alerta de los alumnos en el aula en comparación con aquellos que consumen comidas deficientes en el comedor. Según un estudio publicado por The Atlantic en 2018, se descubrió que las escuelas que tenían un contrato con servicios de catering escolares más saludables también obtuvieron mejores resultados en los exámenes estatales, lo que impulsa aún más el razonamiento de que las comidas escolares estén a la vanguardia de la conversación de la industria.

Pero las comidas escolares no solo son importantes para aumentar la concentración. También son la principal fuente de nutrición para los estudiantes durante un período clave de su desarrollo, proporcionando las calorías vitales que necesitan para mantener su bienestar físico. Conversaciones recientes, en particular las relacionadas con la inseguridad alimentaria, que va en aumento y que han experimentado 2,3 millones de niños solo entre marzo y agosto de 2020 (Poner fin a la pobreza alimentaria infantil) son ahora más notables que nunca y han elevado aún más la importancia de ofrecer una comida escolar nutritiva y caliente a los niños que, de otro modo, no recibirían la comida que necesitan.

Los estudiantes que afirman que las comidas escolares gratuitas son especialmente vulnerables en esta área, por lo que garantizar que tengan acceso a al menos una buena comida en la escuela es fundamental no solo para su salud sino también para la calidad de su educación.

¿Cómo puedo participar en el Día Internacional de las Comidas Escolares 2021?

Hay muchas formas de participar en el evento, pero también existe la libertad de participar de la forma que mejor se adapte a usted, a su organización o a su aula. Aquí hay algunas sugerencias:

  • Tener un Día Internacional del Menú, con comida de todo el mundo.
  • Realice sesiones de degustación de alimentos o realice otras actividades divertidas relacionadas con la comida
  • Organizar actividades de cocina con un tema internacional.
  • Realizar actividades de recaudación de fondos para organizaciones benéficas para apoyar los programas de alimentación escolar en los países en desarrollo.
  • Incorporar la ciudadanía global, la cultura alimentaria y la alimentación saludable en el aprendizaje en el aula.
  • Realizar seminarios, talleres o eventos relacionados con las tradiciones gastronómicas, ceremonias o celebraciones.
  • Investigar y publicar información relacionada con los alimentos escolares y los beneficios de una alimentación saludable.

Sin embargo, lo más importante no es tomarse un solo día para promover la importancia de las comidas escolares, sino destacar continuamente el impacto que tienen en la vida de los jóvenes durante todo el año e implementar cambios para garantizar que continúen haciendo alimentos saludables. opciones a la hora de comer. El software de pedidos anticipados, como la aplicación Infinity + Order de AMI, está liderando el camino para alentar a los niños a comer de manera saludable al eliminar las selecciones espontáneas basadas en el hambre en la cola del almuerzo, entre otros beneficios sobre los que puede leer en nuestro blog.


Almuerzos escolares en todo el mundo

Es posible que algunos de ustedes hayan visto la exposición del Daily Mail de los almuerzos escolares en todo el mundo hace unos años con bandejas deliciosas de almuerzos deliciosos. Si bien puede ser tentador desarraigar a su familia y mudarse a Brasil o Grecia en busca de la deliciosa comida escolar, es mucho más fácil recrear las recetas en sus almuerzos escolares empaquetados en casa. Así es cómo.

ESPAÑA


Simplemente adoro la comida española. Es saludable, colorido y muy sabroso. También es muy fácil adaptarse a los almuerzos a temperatura ambiente.
En el Yumbox Panino de arriba, empaqué una tortilla de papa abundante, con un salteado de rodajas de pechuga de pollo, chorizo ​​y camarones. Por un lado tenemos tomates baby, pimientos verdes frescos, fresas y almendras.
Si no ha cocinado con chorizo ​​antes, hágalo. Un poco ayuda mucho a darle sabor al plato. Otra idea para el almuerzo es crear una tortilla de chorizo ​​y pimiento dulce. Con un poco de pan abundante a un lado y verduras frescas, realmente refrescaría su rutina de empaque del almuerzo.

ITALIA

El énfasis italiano es crear una comida equilibrada en todos los grupos de alimentos. Este almuerzo en Yumbox Original es un buen ejemplo de esa variedad que se puede recrear en cualquier cocina. Pasta sencilla con salsa de tomate casera, albóndigas asadas al horno (que saben igual de bien a temperatura ambiente), mini bolitas de mozzarella, rodajas de calabacín a la parrilla, uvas y un dulce.
Si está buscando otras ideas para el almuerzo de inspiración italiana, piense en los platos de antipasti llenos de verduras asadas y asadas, manzanas, peras, deliciosos bocados de quesos italianos y embutidos de alta calidad. Un poco de aceitunas y tapenade de aceitunas completarían la fiesta.

BRASIL

Para agregar un toque exótico a sus almuerzos para llevar, ¿por qué no mirar hacia Brasil como inspiración? Piense en verduras y frutas coloridas, ensaladas de frijoles, panes de queso tradicionales y nueces.
En este almuerzo empaqué lo siguiente: hojaldres de queso casero, queso, cerdo a la parrilla con maíz, frijoles y cilantro, aceitunas, vegetales frescos, maracuyá y una mezcla de frutos secos y nueces. ¡Un Yumbox lleno de comida de inspiración brasileña te transporta a Río de Janeiro!

GRECIA

La comida griega debe ser una de mis cocinas globales favoritas. No solo sabe bien, ¡es bueno para ti! Adoptar la cocina griega como su inspiración seguramente producirá deliciosos resultados.
En este Yumbox Original empaqué pechuga de pollo al horno con hierbas y limón, arroz pilaf, yogur griego con semillas de granada, ensalada de tomate y pepino, hojas de parra rellenas y aceitunas.

REINO UNIDO

Aquí tienes una idea sofisticada para los almuerzos de oficina. Está inspirado en un almuerzo de pub muy tradicional, llamado Ploughman's. Es básicamente un plato de almuerzo que consiste en queso local, encurtidos y pan tradicional abundante. Puede hacerlo tan simple como desee o tan elegante como desee. Aquí fui un poco más gourmet con una mezcla de Stilton y queso cheddar añejo, servido sobre pan de malta muy oscuro y ensalada maché. A un lado, empaqué rebanadas de manzana crujientes con un chutney de dátiles en el pozo para salsa. Un poco de jamón, encurtidos y tomates completan el surtido.

FRANCIA

Al vivir en Francia, pude verificar fácilmente con mis hijos si los almuerzos escolares franceses servidos se parecen en algo al artículo del Daily Mail. Según mis fuentes de confianza, obtienen los platos detallados, pero no se ven tan bien como en la imagen. Oh bien.
Aquí hay un almuerzo para llevar francés agradable y simple que funcionaría bien para la oficina, la escuela o incluso un picnic.
En este Yumbox empaqué rodajas de rosbif, cornichons, rábanos, rodajas de queso brie, fresas, clementina y peladillas. Agregue una pieza clásica de baguette crujiente a un lado.


Cómo se ven los almuerzos escolares en todo el mundo

El recuerdo de una cena escolar no se desvanece fácilmente. Ya sea una tarta de pastor casera abundante o caras de patata grasientas y sonrientes y guisantes fríos, todos tenemos una historia que contar sobre los almuerzos servidos en la escuela.

La calidad de estas comidas se ha convertido en un tema candente en los últimos años, desde la campaña en curso del famoso chef Jamie Oliver para transformar la comida escolar en Gran Bretaña hasta las cenas escolares de Martha Payne, de nueve años, expos & eacute blog Nunca segundos que se convirtió en una sensación en Internet en 2012.

Es igualmente una preocupación a nivel nacional en los EE. UU., Donde una empresa se ha encargado de mostrar cuán variados y sorprendentemente deliciosos son los almuerzos escolares en todo el mundo.

Sweetgreen, una cadena de restaurantes estadounidenses que organiza talleres para educar a los niños sobre la alimentación saludable, ha creado una serie de fotos que presenta las comidas que se encuentran típicamente en las escuelas desde Brasil hasta Corea del Sur.

Contienen carnes de origen local, verduras y frutas frescas, y parecen mucho más nutritivas que las comidas de Gran Bretaña y Estados Unidos. Eche un vistazo a los almuerzos escolares de todo el mundo a continuación.


Fotos de almuerzos escolares de todo el mundo harán que los niños estadounidenses quieran estudiar en el extranjero

Más de un tercio de los niños en Estados Unidos son obesos o tienen sobrepeso. En 2013, el Programa Nacional de Almuerzos Escolares, un programa de comidas con asistencia federal que opera en escuelas públicas y privadas sin fines de lucro, sirvió 5.1 mil millones de almuerzos, informa Bloomberg. La calidad de estos almuerzos debe correlacionarse de alguna manera con la salud de la juventud estadounidense, considerando que más de 32 millones de niños reciben NSLP todos los días.

Los padres podrían modelar mejores hábitos alimenticios y abastecer sus cajones con frutas y verduras frescas, pero una solución inicial viable podría comenzar a la hora del almuerzo. Sweetgreen, un restaurante saludable de servicio rápido que valora los ingredientes locales y orgánicos, aclaró la disparidad entre los almuerzos de los estudiantes estadounidenses y los de otros países al fotografiar los almuerzos escolares típicos de todo el mundo. Las imágenes son reveladoras.

Un representante de la compañía le dijo a The Huffington Post que para crear estas comidas simuladas, Sweetgreen evaluó diferentes estándares gubernamentales para los programas de almuerzos escolares y comparó los datos con fotos reales de estudiantes que habían publicado en varias plataformas de redes sociales. Debido a que los almuerzos escolares pueden variar según la región, es importante tener en cuenta que las imágenes a continuación no son representaciones exactas del almuerzo escolar de un país, pero ofrecen una semejanza.

El gobierno de los Estados Unidos reconoce que los niños de nuestra nación no deberían pasar hambre, pero hay menos énfasis en lo que exactamente se alimentan a nuestros niños. Con los grandes riesgos asociados con el sobrepeso y la noticia de que la dieta puede ser tan importante para la salud mental como lo es para la salud física, el estado de nutrición de los estudiantes debería ser todo lo que se necesita para mejorar la calidad de la bandeja del almuerzo: piense menos nuggets de pollo y más productos. Pero Estados Unidos tiene trabajo por hacer.

That's not to say the country is apathetic: U.S. government sectors are making strides to improve the current condition of the food we're serving to our youth. For example, by 2013, all 1,300 of New York City's public elementary schools were equipped with a fresh salad bar in their cafeterias (and they'll be getting snazzier in the near future). First lady Michelle Obama is vocal and active about her passion for standardizing healthy meals and snacks for children. And in 2010, President Obama signed the Healthy Hunger-Free Kids Act, which requires child nutrition programs to improve and help schools provide healthier meals, including more fruits and vegetables.

A typical lunch served in the U.S.

Fried "popcorn" chicken, mashed potatoes, peas, fruit cup and a chocolate chip cookie.

Comparatively, countries have got us beat when it comes to school lunches, nourishing their students with fresher, greener and more nutrient-rich foods that are very much brain foods. There's less fried stuff, less brown mush (see above).

Take a look at the photos of school lunches served around the globe, originally posted on Sweetgreen's Tumblr. Which lunch do you want your child to be eating at school?

Brazil

Pork with mixed veggies, black beans and rice, salad, bread and baked plantains.

Italy

Local fish on a bed of arugula, pasta with tomato sauce, caprese salad, baguette and some grapes.

Finlandia

Pea soup, beet salad, carrot salad, bread and pannakkau (dessert pancake) with fresh berries.

Corea del Sur

Fish soup, tofu over rice, kimchi and fresh veggies.

France

Steak, carrots, green beans, cheese and fresh fruit.

Greece

Baked chicken over orzo, stuffed grape leaves, tomato and cucumber salad, fresh oranges, and Greek yogurt with pomegranate seeds.

Ukraine

Mashed potatoes with sausage, borscht, cabbage and syrniki (a dessert pancake).

Spain

Sautéed shrimp over brown rice and vegetables, gazpacho, fresh peppers, bread and an orange.

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Get Inspired by These School Lunches from Around the World

With school almost back in session, the thought of cafeteria lunches might conjure images of droopy pizza, pale green vegetables, or scoops of some indiscernible casserole. Whether this time of year means more school lunch prep for the kids, more money doled out for cafeteria food, or neither (just more traffic on school-adjacent blocks!), we look to school lunches around the world for meal inspiration. After a little digging, we found a snapshot of out how other countries do school lunch from fresh pasta in Italy, raw fish in Japan, curries in India and bean stews in East Africa, check out some recipe ideas inspired by school lunches around the world to help re-create those flavors for tu little bambino.

Italy

No better place to start than with an Italian word that roughly translates to “bringing leftovers from home”: the Schiscetta! Also known as Schiscia, this is the notion that you can prep something comforting, flavorful, and not-at-all boring from last night’s dinner leftovers, or improvised with fresh ingredients. Italy Food Culture lists these examples:

  • Couscous with vegetables and grilled chicken
  • Salad with tomatoes, tuna, and mozzarella
  • Pasta salad, served cold
  • Frittata

Do Schiscetta the simple way with a pasta salad of artichoke hearts, sun-dried tomatoes, salami, and provolone. Easy to make, easy to transport to school or work! Get our recipe for Italian Pasta Salad.

Japón

According to The Japan Guy, “The typical Japanese school lunch consists of rice, some form of protein (fish, chicken, beef, etc.), vegetables, soup, and milk. Overall the meals are well-balanced.” With rice (or sometimes noodles) comes either a fish filet, meatballs, a chicken patty, a piece of baked fish, or some other protein. Salads might consist of spinach and corn, or potato, carrot, and sprout, or broccoli and corn, and more.

Take this idea of balance, and try a meal that combines grains, protein, and vegetables with a sauce that ties everything together perfectly. Get our recipe for Quinoa Tabbouleh with Marinated Tuna, Shiitakes, and Bonito-Rosemary Aioli.

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Perfect for school lunches no matter the cuisine.

China

The Nanfang showcases different lunches Chinese children eat at school, at home, and at restaurants. At school, meal examples include “a spicy regional noodle dish with potatoes along with slices of cantaloupe,” “curried chicken, tomato and egg, seaweed soup, and watermelon,” and “steamed carrots, pork with a strong-textured reed-type vegetable, boiled vegetables, and steamed rice.”

You can channel Chinese flavors with a dish featuring eggplant and ground pork, bolstered by aromatic ginger and garlic. Serve with rice and you have a hot meal akin to these school lunches of protein, cooked vegetables, and a grain-based side. Get our recipe for Stir-Fried Garlic Eggplant with Ground Pork.

Tanzania

When Bill Gates visited Tanzania, he took part in lunch with some primary school students. Though the meal was simple—red beans with tomatoes and onions, served on rice—Gates noted the greater importance of school meals for kids’ attendance, learning, and overall health. Since meat can be pricey, the bean protein of this meal augments the nutrients and energy provided by the vegetables and rice.

Try this recipe for Wali Na Maharage (Rice and Beans), which includes coconut milk and adds carrots, avocado, and a plantain for additional flavor complexity. Substitute vegetable broth for the chicken broth to make the dish vegan!

France

If the previous school lunches were inspiring, prepare to be impressed by what these Parisian kindergartners eat for lunch. Lentil salad? Brie? Salmon lasagna? Shepherd’s pie? Ratatouille? No, this isn’t the menu for that special anniversary dinner, nor for your milestone 40th birthday party. It’s what some 5-year-old children eat in France. But, instead of feeling schlubby, take queues from these meals and try some French flavors in your own cooking.

With goat cheese, protein-rich lentils, and that typical (and stereotypical) baguette, refresh your weekday lunch with our recipe for Lentil Salad with Goat Cheese Crostini. You’re just as good as those kindergartners, and you deserve a fresh, bright recipe that shows it!

Brazil

According to Pulitzer Center, Brazil requires 30 percent of meal ingredients to be sourced from local farms as part of its school feeding program. A lunch menu, like that of the Brasilia International School, incorporates such local ingredients into familiar-sounding dishes like lasagna, fajitas, chicken fingers, and beef stroganoff.



Comentarios:

  1. Vujin

    No tiene nada que decir: callar para no empantanar el tema.

  2. Jujar

    Lo siento, pero, en mi opinión, se cometen errores. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, discúblalo.



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