do.toflyintheworld.com
Nuevas recetas

Receta de baklava de miel albanés

Receta de baklava de miel albanés


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pasteles y tartas
  • Pastelería
  • Pastelería filo

Precioso baklava dulce de miel albanesa relleno generosamente con nueces y miel.


Londres, inglaterra, reino unido

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 165g de miel
  • 220 ml de agua
  • 220 g de azúcar en polvo
  • 36 hojas (450g) de pasta filo
  • 200 g de mantequilla derretida
  • 500g de nueces molidas
  • 1 cucharadita de canela en polvo

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora 15 minutos› Tiempo extra: 4 horas de remojo ›Listo en: 5 horas 45 minutos

  1. El primer paso es hacer el jarabe de miel, que luego se puede enfriar mientras su baklava está en el horno. Agregue la miel, el agua y el azúcar en una cacerola y hierva mientras revuelve continuamente. Una vez que el azúcar se haya derretido, dejar hervir a fuego medio durante 5 minutos. Mover a un lado para enfriar.
  2. Busque una bandeja para hornear que se ajuste al tamaño de su masa filo, aproximadamente 30x20x6cm. Si es necesario, corte la masa filo a medida y cúbrala con un paño de cocina húmedo para mantener la masa húmeda.
  3. Unte un poco de mantequilla derretida en la base de la bandeja para hornear. Coloque una hoja de pasta filo a la vez y unte con mantequilla. Cubra con una segunda hoja. Capa 8 hojas untando con mantequilla cada una a medida que avanza.
  4. Mezclar las nueces molidas y la canela y espolvorear 1/4 sobre la masa.
  5. Coloque 4 hojas más de filo untando con mantequilla cada una a medida que avanza y luego agregue otro 1/4 de la mezcla de nueces. Repita para que tenga 4 capas de la mezcla de nueces. Coloque las últimas 8 hojas de mantequilla de pasta filo a medida que avanza. Cepille la capa superior de masa de hojaldre con mantequilla.
  6. Puede cortar el baklava de la forma que desee, lo tradicional son los diamantes. Corta 3 líneas formando 4 filas a lo largo de la bandeja. Luego, corte en diagonal para hacer diamantes.
  7. Precalentar el horno a 160 C / Gas 2-3.
  8. Hornee hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 1 hora. Verifique cada 5 minutos y hornee hasta 15 minutos más.
  9. Vierta el almíbar sobre el baklava de inmediato mientras aún esté caliente; debería escuchar el chisporroteo. Deje reposar durante 4 horas, dejando que el almíbar empape la masa antes de servir.

Propina

La masa filo se secará muy rápidamente, así que asegúrese de mantener el paño húmedo sobre la masa tanto como sea posible mientras prepara su baklava.
En lugar de nueces, use pistachos o incluso frutas secas.

Verlo en mi blog

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Resumen de la receta

  • 4 tazas de nueces en mitades
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de miel, preferiblemente griega
  • 28 hojas de hojaldre (de un paquete de 1 1/2 libras), descongeladas si están congeladas
  • 2 1/2 barras (1 1/4 tazas) de mantequilla sin sal, derretida, y más para cepillar

Precaliente el horno a 375 grados. En un procesador de alimentos, muele las nueces, la canela y 1/2 taza de azúcar hasta que estén finamente molidas.

En una cacerola mediana, caliente 1 taza de agua y 1 1/4 tazas de azúcar restante a fuego medio-alto y deje hervir. Reduzca inmediatamente a fuego lento hasta que espese un poco y el azúcar se disuelva, de 3 a 5 minutos. Retire del fuego y agregue la miel. Deje que el almíbar se enfríe por completo.

Unte un molde para pastel redondo de 30 x 5 cm con mantequilla. Recorta cada hoja de hojaldre en una ronda de 13 pulgadas (cúbrela con plástico y una toalla húmeda mientras trabajas). Coloque con cuidado 7 hojas de hojaldre en la sartén, untando mantequilla entre cada capa. Espolvoree un tercio de la mezcla de nueces por encima. Repita el proceso dos veces más, untando mantequilla entre cada capa. Cubra con las 7 hojas de hojaldre restantes, untando mantequilla entre cada capa.

Cepille generosamente la capa superior con mantequilla. Con un cuchillo afilado con una hoja muy fina (como un cuchillo para deshuesar), corte el baklava en cuartos, cortando todas las capas de filo. Corta a la mitad cada cuarto para crear 8 cuñas iguales. Trabajando dentro de una cuña a la vez, haga dos cortes rectos, a una pulgada de distancia, paralelos a un lado de la cuña. Haga dos cortes más, paralelos al lado opuesto de la misma cuña, creando un patrón de diamante. Repita el proceso en las 7 cuñas restantes.

Hornee hasta que esté dorado, de 35 a 40 minutos. Retire del horno y vierta el almíbar sobre el baklava. Dejar enfriar por completo antes de servir.


Pite Me Mish (Byrek Me Mish)

Si hay una receta en la tradición albanesa, es la receta de lastimame mish, también llamado byrek me mish, un delicioso pastel de carne picada con masa filo.

Cocina albanesa

La cocina albanesa es sencilla y sabrosa al mismo tiempo, porque se basa en ingredientes de temporada e ingredientes crudos de calidad.

Pero no podemos hablar de la cocina albanesa sin considerar también la historia de esta nación durante los dos últimos siglos.

Artículos Relacionados:

La primera gran influencia culinaria proviene de los 500 años de dominación turca, que ha influido fuertemente no solo en la comida, sino también en el idioma, la cultura, la música y las tradiciones en general.

En los años siguientes, se produjo la colonización italiana entre 1939 y 1943 y los numerosos éxodos del pueblo albanés a Italia, que hicieron ciertos platos típicos italianos, como la pasta (makarona en albanés) o risotto y otros platos italianos ampliamente disponibles.

Por último, también hay una evidente influencia griega en la cocina albanesa, especialmente en el sur, principalmente por su proximidad, aunque entre las dos naciones aún existe un estado de guerra que comenzó en 1940 y una definición de fronteras marítimas sin resolver.

Sin embargo, sobre la mesa, no hay conflicto entre las dos naciones. De hecho, ensaladas griegas, saganaki, tzatziki y otros platos típicamente griegos suelen estar presentes en las mesas albanesas.

Nunca debe salir de Albania sin probar los siguientes platos y dulces:

    , un delicioso plato tradicional albanés elaborado con carne molida y puerro. (o Elbasan tava), un plato tradicional albanés elaborado con arroz y cordero al horno, también es popular en Grecia y Turquía. , un delicioso pastel tradicional de Albania, elaborado con miel y nueces y empapado en almíbar de azúcar. , pequeños bizcochos de mantequilla empapados en almíbar de azúcar. En Turquía, se llaman şekerpare, una galleta tradicional albanesa de la ciudad de Elbasan, hecha con harina de maíz, huevos, azúcar y mantequilla y consumida tradicionalmente el 14 de marzo durante dita e verës, día de verano.

¿Qué es pite me mish?

En albanés, lastima significa & # 8220waffle & # 8221 y mezcolanza significa & # 8220meat & # 8221. Pite me mish también se llama byrek me mish, donde byrek significa & # 8220pie & # 8221.

Como el banitsa de la cocina búlgara, el origen de pite me mish se puede encontrar en börek.

¿Qué es börek?

Börek, también llamado Burek, boregi o Byrek en albanés, es un pastel hecho de masa filo, que se puede rellenar con ingredientes dulces o salados. Börek también puede ser una pequeña facturación individual.

Börek es un plato muy antiguo que se originó durante el Imperio Otomano y ahora se usa ampliamente en las cocinas turca y balcánica.

Dependiendo de la región, hay muchas variaciones de börek que se pueden usar como bocadillos rápidos servidos por diferentes vendedores ambulantes de comida, en versiones individuales que son fáciles de comer con las manos (triángulos, bolas, puros, etc.) y como un plato principal, en forma de gran tarta circular, relleno y abundante, que se ofrece en cenas o almuerzos.

En todo Oriente Medio, börek es un verdadero símbolo de hospitalidad y convivencia.

Según los relatos más compartidos, börek nació en el siglo XIV en la antigua Anatolia (ahora Turquía) durante el Imperio Otomano, aunque muchos historiadores afirman que se inspiró en una receta del Imperio Romano, un pastel en capas intercalado con pasteles y horneado. queso.

Börek ha sido parte de la cocina turca durante siglos y, por lo tanto, de todos los pueblos bajo su reinado, principalmente los Balcanes, pero también algunas partes del norte de África y Sicilia.

Está presente en la cocina judía de todo el mundo pero también en Israel e India, samosa siendo el ejemplo perfecto.

Börek en turco es una palabra que se refiere a cualquier plato preparado con yufka, es decir, láminas de masa filo finas y crujientes y proviene del verbo & # 8220to strike & # 8221 o & # 8220to twist & # 8221, porque originalmente la masa se rellenaba primero y luego se enrollaba sobre sí misma, formando un cilindro.

¿Cuáles son las variantes de börek?

Es en Turquía, su país de origen, donde sin duda encontramos el mayor número de tipos de börek.

  • Su boregi, cocido en agua hirviendo, relleno de queso y perejil y luego asado a la parrilla.
  • Sigara boregi o kalem boregi, cilíndricas con diferentes rellenos, como patata y queso, o carne molida, o embutidos o verduras.
  • Pacanga boregi que es la especialidad de la ciudad de Estambul, relleno de queso y pimientos verdes fritos.
  • Talas boregi, de forma esférica, que tiene la particularidad de estar relleno de cordero y guisantes.
  • Gul boregi o yuvarlak boregi que es la versión dulce, rellena de crema pastelera o pudín de leche y espolvoreada con azúcar glas.

En Albania, por lo tanto, börek puede llamarse Byrek o lakro. También hay diferentes rellenos, principalmente rellenos de verduras: espinacas, patatas, calabaza, tomates y cebollas, pimientos y frijoles pero también rellenos de carne picada como la receta que aquí se presenta, o con queso. La particularidad de los byreks albaneses individuales es su forma triangular.

En Bosnia y Herzegovina, la gente está tan loca por el börek que fue votado como su plato nacional. Börek se sirve a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la cena.

Hay dos tipos principales: sirnica, relleno de espinacas y queso, y zeljianica, relleno de patatas. La particularidad de los böreks bosnios es que también contienen huevos en la masa y, por lo tanto, están más inflados y abundantes, generalmente en forma de espiral.

En Serbia, Macedonia y Montenegro, los böreks se componen de diferentes capas de masa filo y rellenos como carne picada, cebollas guisadas, queso, espinacas, patatas y champiñones.

Las versiones más modernas también ofrecen börek redondo en forma de pizzas. También hay börek dulce elaborado con guindas o manzanas.

En el norte de África y especialmente en Túnez, se les llama ladrillo, siendo el más famoso el ladrillo huevo (ladrillo à l & # 8217oeuf), siendo la hoja de ladrillo un poco más gruesa que la hoja filo y más adecuada para freír que para hornear.

En Marruecos, por ejemplo, al hacer un pastilla en el horno, se usa una hoja de ladrillo tan delgada como el filo, pero para las pastillas individuales que se van a freír, es mejor la hoja de ladrillo clásica.

Masa de hojaldre

La masa filo, también deletreada filo, también llamada yufka en turco, es un hojaldre fino, utilizado en la cocina mediterránea, Oriente Medio y los Balcanes. Su nombre proviene del griego phyllo, que significa & # 8220leaf & # 8221 o & # 8220sheet & # 8221.

El grosor puede variar desde el de una hoja de papel transparente hasta varios milímetros. En las cocinas griega, turca, armenia o balcánica en general, esta masa se utiliza en muchos pasteles, como el börek o el baklava.

En la cocina germánica, la masa se llama Strudelteig, y los pasteles de masa filo se llaman Strudel.

La masa filo es tan ligera como su nombre, tan fina como una hoja de papel. Ampliamente utilizado en Oriente Medio y los Balcanes, se ha extendido recientemente a las cocinas occidentales, en particular a las cocinas gastronómicas.

Se dice que es un & # 8220puff hojaldre & # 8221 pero no contiene grasa o muy poco aceite de oliva, y su sabor neutro lo hace muy versátil.

La receta más representativa es el baklava, un dulce postre otomano elaborado con miel y frutos secos.

En el siglo XI, Lughat Diwan al-Turk, un diccionario de dialectos turcos de Mahmud Kashgari, registró una masa enrollada y doblada llamada yuvgha. Este nombre está vinculado a la palabra yufka, que significa & # 8220thin & # 8221.

Pite me mish se puede preparar en forma de pastel, en forma de espiral como la banitsa, o incluso en forma de empanadas individuales. La masa filo puede hacerse casera o comprarse en una tienda. ¡Lástimame mish o byrek me mish, sea cual sea el nombre o la forma que le des, te encantará!


Muchos se sienten intimidados por la delicada naturaleza del filo. Yo también estuve en este campamento hasta que me enseñaron el método correcto para manejarlo. La clave para minimizar su fragilidad es mantenerlos húmedos.

Comience descongelando el filo en el refrigerador durante la noche. Justo antes de sacarlo del refrigerador, rocíe dos paños de cocina limpios con agua. Puede mantener el filo entre estas toallas ligeramente húmedas y evitar que se seque. Asegúrese de revisar y volver a rociar con agua cada 5-7 minutos para asegurarse de que haya suficiente humedad. No se vaya por la borda con el agua o pueden pegarse.

Al final del día, recuerde que la pasta filo es realmente delicada, y no se preocupe si se rompe. El sabor no se verá afectado por eso. Solo asegúrese de tener algunas hojas que no estén rasgadas para la capa superior. Todas las demás capas son bastante indulgentes.


¿Qué comería en el almuerzo?

  • El almuerzo es la comida más importante del día para los albaneses
  • Albóndigas ligeramente condimentadas llamadas Qofte (cordero, ternera o cerdo)
  • Nuevamente, mucho pan (simite) con lo que sea que esté comiendo
  • Brochetas
  • Un montón de guisos de carne y verduras el plato nacional (ver imagen de arriba), un estofado de carne y cebolla y ferges, un estofado de ternera & # 8211 todos los guisos se sirven con arroz pilau
  • En verano se come una sopa fría llamada Tarator.
  • Cerca de la costa encontrará muchos platos de pescado a base de trucha y carpa
  • La ensalada es popular con las comidas & # 8211 generalmente contiene pepino, tomate, queso y cebolla y se adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y limón o vinagre.
  • Una parrillada mixta llena de una variedad de carnes, ensaladas y salsas
  • Tortilla

Baklava de pistacho

Esta delicia tradicional turca es muy apreciada en todo el mundo y especialmente en Oriente Medio y el norte de África. Hecho de pistachos, este baklava dulce y con nueces tiene el equilibrio perfecto entre crujiente y masticable. Aunque es muy rico, está hecho de ingredientes saludables que lo convierten en una alternativa más saludable a otros postres procesados ​​cargados de conservantes y saborizantes artificiales.

Nuestra receta requiere muy pocos ingredientes además de la masa filo de importancia crítica, que puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado bien surtido en el pasillo del congelador, cerca de las masas de pastel y otras masas prefabricadas. El segundo ingrediente más importante para un baklava exitoso es la mantequilla clarificada o ghee, que se usa para cepillar la masa y humedecer las nueces. La mantequilla simple derretida puede quemarse rápidamente y arruinar el postre. Al hacer ghee se eliminan los sólidos y el agua y el líquido resultante es grasa pura con un alto punto de ahumado, ideal para cepillar este tipo de masas.

Hacer este baklava no es nada difícil y puede ser un proyecto familiar divertido. Sirva con una taza de té o café para un delicioso estímulo.


RECETAS DE BAKLAVA EN LA WEB

Tal como se elabora, el baklava balcánico se elabora con almíbar simple. Y un buen almíbar simple requiere práctica. Baklava consiste en un delicado equilibrio de filo-jarabe. Uno domina al otro y usted tiene un problema en sus manos. Reconocerá un buen baklava porque verá cada capa con nueces en el medio, mientras que las capas superiores se mantendrán nítidas y separadas.

Christina de christinascucina solía conseguir baklavas de un vecino, pero no tenía el corazón para decirle que no le gustaban. ¿Por qué no le gustaron a ella? Porque estaban empapados. Sin embargo, fue persistente, por lo que encontró un gran sustituto en la miel. Me gusta su receta y es posible que a ti también (mira esos triángulos, ¿no? ¿Solo quieres agarrar uno a través de la pantalla?).

Cortesía de Christina & # 8217s Cucina

Quizás aprendiste la técnica del jarabe. O incluso puede cambiar entre recetas de baklava de miel y jarabe con los ojos cerrados. Quizás tu desafío se reduzca al volumen. Solo hay un par de ustedes y una gran cantidad de baklava.

¡No te preocupes más! Encontré otra receta para ti. Este es de Hilah (¿qué hermoso es su nombre?) En hilahcooking. Su baklava es una combinación exitosa de jarabe simple y miel sobre filo. Hilah hornea un lote más pequeño de baklava & # 8211 perfecto si te burla de ti la idea de las sobras de baklava.

¿Un par de cosas que incluso yo aprendí? Agregue una cáscara de naranja (en lugar de limón) al almíbar. Y para recordarle que debe asegurarse de que sus nueces no estén & # 8217t saladas, las que esté usando. (¡Estoy apoyando nueces, por supuesto!)

Cortesía de Hilah Cooking

Déjame martillar esto en más. Baklava es un rico postre. Un postre pesado y abundante. Cuando quieras baklava, nada más servirá.

Pero, ¿y esas otras veces? (Tiempos en los que solo quieres un bocado o dos de baklava sin tener que hacerlo desde cero, o sentir que te comiste el postre más abundante del mundo).

Mandy en mandyrecipeboxblog ha hecho algo de lo que nunca había oído hablar antes. Algo genial. Algo que me hizo decir de nuevo & # 8220¿por qué no & # 8217t pensé en esto?

Damas y caballeros, ¡miren sus galletas baklava!

Cortesía de Mandy & # 8217s Recipe Box Print


  • Use un procesador de alimentos para picar sus nueces y ahórrese una batalla con un cuchillo. Deberá tirar de ellos unas 10 veces para que tengan la aspereza correcta.
  • Trabaja con tu masa filo lo más rápido posible para evitar que se seque.
  • Enrolle sus rollos lo más apretados posible para asegurarse de que tenga capas uniformes y suaves en el interior.
  • Vierta la miel y la mezcla de azúcar y miel en los rollos de baklava mientras aún estén calientes. Esto les permitirá absorber mejor la mezcla.
  • Corta los trozos de baklava en ángulo con un cuchillo afilado. Me gusta usar un cuchillo de pan con un movimiento de sierra suave para asegurarme de que todas las capas bonitas permanezcan intactas.
  • El consejo más grande de todos: Debe dejar reposar su baklava a temperatura ambiente durante al menos 3 horas. La noche a la mañana funciona mejor. Asegúrese de mantener el baklava descubierto mientras descansa.

Hay tantos tipos diferentes de baklava por ahí. Algunos chefs usan pistachos en lugar de nueces, mientras que otros usan almendras. ¡A algunas personas también les gusta hornear su baklava como si fueran pasteles! Para esta receta, usará mi método de enrollado para omitir parte del trabajo manual. Cuando creé esta versión más sencilla, ¡no me di cuenta de lo peligroso que iba a ser tener baklava sobre la mesa tan rápido!


Receta de baklava de miel albanés - Recetas

receta de baklava pedir baklava en línea baklava griego historia de baklava receta fácil de baklava cómo hacer baklava fábrica de baklava imagen de baklava baklava turco baklava fácil baklava baklava caloría baklava libanés origen baklava receta baklava baklava turco recetas baklava receta balava historia de baklava baklava baklava receta bavak recetas libanesas origen del baklava historia de la masa filo ¿de dónde vino el baklava dónde se puede comprar baklava en línea regalos libaneses bakliva pistacho baklava fábrica de baklava pastelería baklava cajas de regalo baklava de grecia información nutricional baklava

El baklava es un pastel dulce popular en las cocinas de Oriente Medio, persa, árabe, turca, griega y albanesa. Consiste en nueces o pistachos molidos y finamente picados entre láminas de masa filo (filo), empapados en una solución azucarada que está hecha principalmente de azúcar y puede contener jugo de limón o miel y especias con o sin agua de rosas.

El baklava se corta de varias formas, ya sea en forma de diamante, en pequeños cuadrados, o enrollado y cortado en rodajas circulares. Al igual que con cualquier alimento, existen variaciones regionales en la receta, siendo las diferencias más comunes la receta del jarabe y si contiene miel o no.

Muchos piensan que los griegos originaron este postre, pero se cree que los asirios se originaron en el siglo VIII a.C. Los soldados y marineros griegos llevaron la receta a Atenas. La mayor contribución de los griegos al desarrollo de esta pastelería es la creación de una técnica de masa que hizo posible enrollarla tan fina como una hoja, en comparación con la textura áspera y parecida al pan de la masa asiria. De hecho, el nombre "Phyllo" fue acuñado por los griegos, que significa "hoja" en el idioma griego.

Para hacer Baklava, coloque capas finas de papel de masa filo (filo) y úntelas con mantequilla una a la vez. Coloque las hojas en una fuente para hornear rectangular. Agrega el relleno de nueces. Continuar formando capas de masa, cortar y hornear. Agregue el almíbar inmediatamente después de sacarlo del horno.

Navegue por este sitio web. Encontrará información sobre los siguientes temas:
Historia de Baklava
Sobre Baklava
¿Es Baklava saludable?
Nutrición Baklava
historia de baklava
receta de baklava
origen baklava
baklava
imagen de baklava
baklava Fotografías
recetas de baklava
venta de baklava
baklava en línea
baklava libanés
receta libanesa
baklavah libanés
postres libaneses baklava
como hacer baklava
historial de información de baklava
mejor receta de baklava
mejor baklava
la mejor receta de baklava
orden baklava
receta de baklava de oriente medio
orden de pastelería de oriente medio
receta fácil de baklava
comprando baklava
de donde viene el baklava
comprar baklava
baklava turco
origen del postre baklava
origen baklawa
historia phyllo
historia de la masa filo
postre mediterráneo
recetas libanesas famosas
historia de baklava
historia baklava
historia de la masa filo
postre baklava de historia
historia en baklava
historia de phyllo
historia de la ensalada libanesa
historia phyllo
receta de historia de grecia
historia de los alimentos libaneses
baklava griego
historia griega de phyllo
foto de baklava griego
pastelería griega te envió
historia de la pastelería griega
historia griega en baklava
palabra griega baklava
historia griega baklava
receta de baklava
receta de baklava


BAKLAVA

baklava es un Pastel dulce rico turco hecho de capas de filo Pastelería relleno de nueces picadas y endulzado con almíbar o miel. Este plato es distintivo del anterior. Cocinas del Imperio Otomano y gran parte de central y sudoeste de Asia. Como el orígenes de la mayoría de recetas que provienen de Paises Antiguos para enriquecer el mesas de comedor, el origen exacto de baklava También es algo difícil de señalar porque cada grupo étnico cuya ascendencia se remonta al Medio Oriente tiene un reclamo propio en este delicioso Pastelería.

El origen no está claro porque no está bien documentado. La palabra baklava fue atestiguado por primera vez en inglés en 1653 y entró inglés de Turco. El nombre baklava se usa en muchos idiomas con fonética menor y ortografía variaciones. Se cree que alrededor del siglo VIII a.C.

Los asirios fueron las primeras personas que juntaron algunas capas de delgadas masa de pan, con nueces picadas entre esos capas, agrego un poco de miel y horneado en sus primitivos hornos de leña. Esta primera versión conocida de baklava era horneado sólo en ocasiones especiales.

Históricamente baklava fue considerado como un alimento para los ricos hasta mediados de Siglo 19. Muchos Dulces otomanos son similares a Dulces bizantinos, con masa, sésamo, trigo, nueces. y frutas y algunos eran similares a los Borek otomano, halva, etcétera.

Vryonis identifica al griego antiguo & lsquogantris & rsquo, kopte, kopton mencionado en el Deipnosophistae como baklava y lo llama un bizantino favorito. Pero aunque gastris contenía un relleno de nueces y miel, sus capas externas no incluían ninguna masa, sino una mezcla de miel y sésamo molido similar a la moderna. pasteli o halva.

Pronto las delicias de baklava fueron descubiertos por el Marineros griegos y comerciante viajeros que viajan de este a Mesopotamia. Hipnotizó sus papilas gustativas y llevó la receta a Atenas. En hecho, el nombre "Phyllo" fue acuñado por Griegos cuales significa "hoja" en el Lengua griega. La mayor contribución de la Griegos En el desarrollo de esta pastelería fue la creación de una técnica de masa que permitió enrollarla tan delgada como una hoja en comparación con la áspero, parecido al pan textura de la masa asiria.

Como el Reino armenio estaba ubicado en las antiguas rutas de las especias y la seda, fueron los primeros en integrar el canela y clavo en la textura de baklava. Más tarde el Árabes introdujo el agua de rosas y cardamomo. El sabor cambió en sutiles matices cuando la receta comenzó a cruzar fronteras y baklava estaba siendo horneado y servido en los palacios de la antigua Reino persa. Hacia el oeste, se horneaba en las cocinas de los ricos. Mansiones romanas, y luego en las cocinas del imperio Bizantino hasta la caída de este último en 1453 ANUNCIO.

Una de las recetas más antiguas conocidas para una especie de proto-baklava se encuentra en un chino libro de cocina escrito en 1330 bajo la Yuan (mongol) dinastía bajo el nombre g & uumlllach. "G & uumllla & ccedil" se encuentra en Cocina turca. Capas de filo las masas se ponen una a una en calentar Leche con azúcar. Se sirve con nuez y granada fresca y generalmente se come durante el Ramadán.

En Pavo, baklava se sirve típicamente con crema batida y pistachos. Una versión más seca de baklava se cocina y se presenta en más pequeño en forma de diamante cortes aromatizados con agua de rosas en Irán. La ciudad de Yazd es famoso por su baklava, que se distribuye ampliamente en Irán. persa baklava usa una combinación de almendras picadas y pistachos condimentados con cardamomo, rosa jarabe con aroma a agua y es más ligero que otras versiones de Oriente Medio.

En Bosnia-Herzegovina baklava es generalmente rico en nueces y relleno y solo se come en especial ocasiones, sobre todo durante en el santo meses de Ramadán y antes Navidad. En Afganistán y Chipre, baklava se prepara en trozos triangulares y se cubre ligeramente con pistachos triturados.

En Albania - baklava es el mas popular postre, preparado generalmente una vez al año durante el Fiestas de año nuevo, y se sirve después de la cena de Nochevieja y los días siguientes. albanés las amas de casa lo preparan principalmente a partir de rasguño, extendiendo la masa en lugar de comprarla ya preparada.

Los ingredientes típicos tradicionales son la harina y yemas de huevo Para el masa, y nueces y mantequilla real para el llenado. El almíbar es preparado por agua hirviendo, azúcar y vainilla en polvo (Opcional). Para preparar este tradicional Baklava turco primera tajada nueces a medio a piezas finas y mezclar con 1 taza de azúcar, canela molida y clavo molido.

Mantequilla derretida. Corte Fillo por la mitad para que cada hoja se ajuste a la parte inferior del bandeja para hornear. Aplicar generosamente el manteca en el fondo y los lados de la bandeja para hornear y coloque el Fillo, una hoja a la vez, en la bandeja para hornear. Unte generosas raciones de mantequilla en cada hoja de fillo a medida que se coloca en la sartén. Después cada 6 a 8 hojas de Fillo Extienda una capa de mezcla de nueces.

Continuar acodando Hojas de Fillo (Hojas de hojaldre Baklava) y nueces hasta que Fillo esté completo. Vierta la mantequilla restante sobre la Baklava. El secreto de un buen hojaldre baklava es tener cada uno hoja del pozo Fillo untado con mantequilla para que las hojas no se peguen. Con un cuchillo afilado, corte el Baklava en diagonal para formar piezas en forma de diamante. Precalentar horno para 350 grados y hornear el baklava por 40 para 45 minutos o hornear hasta que se doren por encima. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

Para preparar la mezcla de almíbar agua, azúcar, clavo molido y también Canela o la Canela pegarse en un salsa sartén y deje hervir. Cocine a fuego lento para 20 minutos. Vierta el almíbar hirviendo sobre el frío. baklava y dejar enfriar completamente de nuevo. Cuando frio sirva piezas individuales con fuerte (Turco) café dulce y orejones para un postre exquisito. baklava es de turco origen y es el postre turco favorito del mundo. Es extremadamente delicioso. Para obtener la receta completa de este plato exótico, haga clic en:

Durante el siglo 18 los baklava ha perfeccionado su sabor y textura y solo se han realizado pocas modificaciones cosméticas en forma y presentación. Por la tarde siglo 18 los Masa de hojaldre se le dio un Toque francés.



Comentarios:

  1. Kazrakree

    Le aconsejo que venga en un sitio, con una gran cantidad de información sobre un tema interesante de usted. Allí, por todos los medios, encontrarás todo.

  2. Henwas

    No creas. No hay bomba. Así que tú mismo en 3.

  3. Akeno

    Gracias por su apoyo.

  4. Mazushura

    Entre nosotros, te aconsejo que pruebes Google.com

  5. Txanton

    Se logra el mayor número de puntos.Gran idea, estoy de acuerdo contigo.

  6. Arav

    Estas equivocado. Estoy seguro. Los invito a discutir. Escribe en PM, hablamos.



Escribe un mensaje