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Comida de estilo asiático

Comida de estilo asiático


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Deje que los camarones se descongelen y ponga los champiñones en agua para que se hidraten durante al menos 30 minutos o según las instrucciones del paquete.

En un cazo ponemos agua y sal, y cuando empiece a hervir ponemos los camarones descongelados. Cuando el agua vuelve a hervir después de poner los camarones, lo dejamos al fuego un minuto más, luego lo pasamos a un bol con hielo. Una vez que se hayan enfriado, las limpiamos y las dejamos a un lado.

Hervir por separado la pasta en agua caliente durante 1 minuto, apagar el fuego y tapar durante 4 minutos, luego escurrir.

Ponga el aceite en el wok y deje que se caliente, luego agregue el brócoli y cocine por 1 minuto. Agrega los champiñones y déjalos hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Reducir el fuego y agregar la soja y las salsas agridulces, un poco de agua y cocinar durante 6-7 minutos.

Agrega los brotes, la pasta y los camarones, mezcla bien y está listo para servir.


PAN DE PAN DE ESTILO ASIÁTICO

Como te dije antes, no me gusta tirar la comida. Tengo un día a la semana en el que empiezo a sacar las sobras de la nevera y la mayoría acaban reutilizándose en varias recetas. Así nació esta receta & # 8230

INGREDIENTE:
(Para 2 personas)

400 g de coliflor
80 g de harina
50 g de almidón
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de hojuelas de coco
1 cucharada de hojuelas de almendras finamente molidas
20 ml de vodka
60-70 ml de agua
unas gotas de salsa tabasco
aceite de palma para freír

Para cubrir:
200 ml de salsa agridulce
2 cebollas verdes y # 8211 solo la parte verde

Mezcle harina, almidón, sal, levadura en polvo con coco y hojuelas de almendras finamente molidas, luego agregue vodka y agua. Agregamos un poco de agua para asegurarnos de que no necesitamos menos (dependiendo del entorno en el que se almacene la harina, puede absorber más agua).

Lavar bien los manojos de coliflor con agua corriente, secarlos lo máximo posible, luego sumergirlos en la masa y freírlos en aceite caliente, cuidando de dorarlos uniformemente por todos lados.

Las sacamos en una servilleta para absorber el exceso de aceite y luego enrollamos la coliflor empanizada en la salsa agridulce.
Al servir, espolvorear las hojas de cebolla verde finamente picadas.


Califica con naranjas al estilo asiático

No como a menudo el pato, de hecho, durante muchos años me negué a comer pato o ganso y esto sin ninguna razón en particular. Creo que tenía algunos enanos, así que cada vez que recibía gansos del campo, no comía. & # 128578 Ahora no como conejo y no creo que vuelva a comer & ndash lo siento, soy tan lindo. & # 128578

Este año empezamos a criar aves, compramos gallinas, también llevamos pollitos nuevos al criadero o al caparazón, también compramos patos y gansos. Tenía 30 gansos (todavía tengo 23) y compré 5 cuotas, una murió después de aproximadamente 1 semana, 4 llegaron a la madurez. Los corté la semana pasada. De 2 patos deshuesé el pecho y los muslos y les hice pastrami (escribiré la receta los próximos días), uno está en el congelador, el entero (creo que de qué manera lo preparo) y un pato lo preparé ahora, por Navidad, con naranjas.

lo hice receta de pato con naranjas al estilo asiático, agridulce, ligeramente picante, con un sabor absolutamente fantástico. Conseguí la receta de una amiga virtual, Alina Wood, una extremadamente ama de casa rumana, radicada durante 25 años en USA-Idaho. Esta señora cocina divinamente y le pedí que me diera una receta de pato cocinado al estilo asiático, como vi en los documentales de viajes. & # 128578

Primero te cuento como cocine pato con naranjas, porque hice algunos cambios:

  • -1 tasa (mi tasa fue de 2,8 kg)
  • -2 naranjas
  • -media cebolla
  • -5 cucharadas de miel líquida
  • -5 cucharadas de vinagre de arroz
  • -4 cucharadas de salsa de soja
  • -1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • -1 cucharadita de especias superiores de cinco especias (receta a continuación)
  • -1 pimientos picantes pequeños
  • -1 cucharadita de pueblos rosados ​​del Himalaya
  • Condimento cinco especias:
  • -3 cucharadas de canela molida
  • -2 cucharaditas de semillas de anís
  • -1.5 cucharaditas de semillas de hinojo
  • -1 cucharadita de pimienta negra, cubierta
  • -3/4 cucharadita de clavo


Todas las especias, incluida la piel y el jugo de una naranja y la cebolla muy finamente picada, se mezclan en una cacerola y se ponen al fuego hasta que hierva. Tenga cuidado, no hierve mucho, solo lo suficiente para hervir, luego déjelo a un lado.

El pato se pincha con una aguja o un palillo, de un lugar a otro, pero de tal manera que no pique la carne, sino solo la piel y la grasa. De esta manera, la grasa se escurrirá bien y solo quedará la piel crujiente y la carne jugosa.

En una olla con agua suficiente para cubrir el pato, poner una cucharada de sal y 2 hojas de laurel. Cuando el agua hierva, ponemos el pato y dejamos que hierva unos minutos, unos 3-4 minutos, no más. De esta forma, parte de la sangre sale del pato.

En una cacerola grande, poner unos palitos en el fondo o cucharas de madera, para que el pato no llegue al fondo. Engrase el pato por todos lados con la mezcla de especias, una parte se pone dentro, porque a menudo el cofre es suave, insípido.

Agregue aproximadamente 2 dedos más de agua, luego cubra el recipiente con papel de aluminio y una tapa, de modo que se suprima la ebullición. Lleve a fuego alto, a 200 grados, durante 20 minutos, luego reduzca a 160-170 grados. El fuego dado alto al principio, formará una película, una costra ligeramente crujiente, que mantendrá la carne jugosa. Cocinando a fuego lento, freirá la carne de una forma difícil de describir con palabras. Después de 1 hora de horneado, retire la tapa y espolvoree con la salsa formada. Engrasa muy seguido con la salsa, unos 15 minutos, de esta forma el bife quedará muy bien costrado. La cocción total en el horno toma alrededor de 3-4 horas, dependiendo de qué tan dura sea la carne de pato. Tuve un pato joven este año, pero al ser criado en el patio, tiene una carne más fuerte que un pato de la tienda. Hornear tomó casi 4 horas para que la carne esté tierna.

Cuando el pato estuvo listo (pica con un palillo y si entra con facilidad y no sale jugo, está listo), corté una naranja y la coloqué en el plato, luego puse el pato. No hice la guarnición de pato ni la ensalada, porque realmente no necesita tal cosa. Si quieres, puedes preparar un arroz sencillo, hervido solo en agua con sal, eso es todo.

El sabor es divino, fantásticamente fino y aromático, una mezcla de agrio, dulce, picante, salado, ¡una combinación rara y absolutamente maravillosa!

Todavía tengo un pato y 23 gansos. La operación definitivamente se repetirá. & # 128578


En un bol grande poner los fideos y verter encima agua hirviendo. Deje la olla tapada durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.

Con el pelador de verduras, corte la zanahoria en tiras largas y colóquelas directamente en el bol. Agrega el pepino.

Para preparar la vinagreta, mezcla los ingredientes.

Escurrir los fideos de agua y luego pasarlos rápidamente por un chorro de agua fría, escurrirlos nuevamente y agregarlos sobre la zanahoria y el pepino junto con la mitad de la vinagreta. Mezcle bien para engrasar uniformemente y agregue las hojas de lechuga rotas y la menta.

Coloque la ensalada en la fuente para servir. Combinar la carne con la vinagreta restante y colocar encima. Adorne con hojas de menta y espolvoree con semillas de sésamo doradas.


Ternera picante al estilo vietnamita

Cuando tengas un trozo de carne de res, pero no sea apto para bistec, puedes convertirlo en un plato al estilo asiático delicioso y fácil de preparar. Ya sea que hablemos de recetas chinas, japonesas, vietnamitas u otras recetas específicas, todas son deliciosas y combinan muy bien con una porción de arroz simple o fideos.

La receta que te proponemos hoy es vietnamita y, si no tienes ternera o quieres reponerla, también puedes hacerla con cerdo o pollo.

  • 3 tazas de sopa de res
  • 1/4 taza de salsa sriracha
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 350 g de ternera
  • cebollas verdes
  • fideos de arroz
  • semillas de sésamo
  • aceite de sésamo

Cortar la carne en tiras finas. Picar finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y la cebolla verde.

Poner la carne en un bol para marinar, junto con el ajo y la salsa de soja y dejar reposar durante 30 minutos.

En un wok, coloque el aceite de sésamo, la cebolla y el jengibre. Después de que se hayan endurecido, agregue la sopa y cocine a fuego lento y reduzca significativamente, luego agregue la carne marinada.

Deje hervir con la tapa puesta durante 30 minutos a una hora, hasta que la carne esté bien cocida. Revuelva de vez en cuando. Al final, poner la salsa sriracha y las cebolletas y apagar el fuego.

Hervir los fideos según las instrucciones del paquete, en agua con sal. Sirve la carne con salsa con fideos y ajonjolí.


Pechuga de pollo rápida al estilo asiático

Rapido y Facil. Una cría para dos personas, que requiere:

¿Que necesitas?

  • 1/2 pechuga de pollo deshuesada (máx.400 g),
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 manojo de cebollas verdes,
  • 200 g de fideos de arroz wok (preferido).

¿Cómo procedes?

  • Cortar la pechuga de pollo en cubos de 2,5 cm (casi 1 pulgada)
  • Cortar la cebolla en rodajas (incluida la verde)
  • Mezclar vino blanco con salsa de soja, azúcar morena.
  • Agregue los trozos de pollo y cebolla, mezclando bien.
  • Dejar en el frigorífico una hora (removiendo la carne de vez en cuando) para marinar.
  • Calentar el aceite de cacahuete en el wok hasta que empiece a humear. Agrega la carne y la cebolla (se espolvoreará un poco si no escurrimos bien la marinada) y "sofreír" unos minutos, hasta que la carne se ponga cobriza y el azúcar caramelice.
  • Retirar la carne y freír en el aceite restante a fuego medio hasta que los fideos se ablanden y se doren. (Si tienden a quemarse, agregue un cuarto de taza de agua).

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Alimentos envasados. Cómo comen otras personas en el trabajo

Como nota al margen, en la zona de Milán, donde vivo desde hace muchos años, uno de los símbolos de velocidad y eficiencia típicos del norte de Italia es el boceto. Es decir, lo que en rumano se llamó una vez sufriente. Más nuevo, caja de almuerzo, en lenguaje internacional: un objeto que en los últimos años se empieza a redescubrir. Prueba de ello es la oferta comercial muy variada en los grandes sitios de comercio electrónico.

Los alimentos envasados ​​se pueden almacenar muy bien en frascos de vidrio..

Según un estudio de mercado de hace unos años, en Italia 7 de cada 10 empleados traen comida de casa o, si es posible, comen en casa. La investigación en el Reino Unido ha demostrado que los italianos parecen tener algunos de los hábitos alimenticios más saludables en el trabajo. En el espíritu de la dieta mediterránea, prefiere ensalada, pasta, tomates, atún en la oficina.

En el otro extremo, en los Estados Unidos, otro estudio reciente muestra que aproximadamente la mitad de los empleados se quejan de que no comen de manera saludable cuando están en el trabajo. Tres cuartas partes de ellos sabían que una alimentación más saludable en el trabajo mejoraría sus vidas.

En Rumanía, varios estudios realizados en los últimos años revelan el hecho de que los empleados rumanos están teóricamente preocupados por comer sano pero la realidad está bastante lejos de los deseos. La mayoría de la gente come un sándwich sobre la marcha, que preparan en casa. El resto come comida rápida y muy pocos eligen ensaladas.


Arroz con verduras al estilo asiático

El arroz vegetal es una de las guarniciones más comunes y extendidas que se utilizan en la cocina asiática. Por eso existen innumerables recetas para esta preparación. La versión de arroz con verduras que os propongo, no contiene un ingrediente básico de la receta habitual, la salsa de pescado, ya que quiero que sea vegana, pero os prometo que el resultado es al menos igual de delicioso.

La preparación final es lo suficientemente consistente como para ser un plato principal. Puedes disfrutarlo caliente o frío & # 8230 es igual de sabroso. Por supuesto, puedes usarlo como guarnición junto a un tofu revuelto.

También te doy algunos consejos:

  1. la receta saldrá mejor si usa arroz hervido y frío, incluso arroz cocido el día anterior
  2. puedes doblar la cantidad de jengibre o puedes agregar ají o pimienta de cayena si prefieres que la preparación sea más picante
  3. no reemplace el aceite de coco con aceite de oliva o girasol, ya que el resultado no será el mismo
  4. puede agregar otras verduras favoritas & # 8230 solo use su imaginación & # 8230

Lo que necesitamos:

  • 250 gr de arroz basmati o salvaje
  • un pimiento pimiento
  • dos cebollas (usé una blanca y una roja)
  • una zanahoria
  • jengibre (aprox.3 cm)
  • 100 gr de maíz (yo usé maíz congelado)
  • 100 gr de judías verdes
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • una cucharada de aceite de sésamo
  • una cucharada de aceite de coco.

La cantidad es para 4 porciones.

Como se prepara:

Hervir el arroz según las instrucciones del paquete. Después de que el arroz esté cocido, déjelo enfriar y cuide las verduras.

Limpiamos y cortamos las verduras para mantener el estilo propio de la cocina asiática, el pimiento, la zanahoria y el jengibre cortamos en palitos finos y largos de aprox. 3-4 cm.

Poner el aceite de coco en una sartén o preferiblemente en un wok y sofreír brevemente la cebolla y el jengibre primero, luego agregar la zanahoria y el pimiento y finalmente el maíz, las judías verdes y el arroz hervido. Finalmente, agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo y déjalo cocer unos minutos, hasta que se absorba la salsa.

Listo. ¡Otro plato rápido, fácil de hacer y muy sabroso! ¡Que te sea de utilidad!

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Comida asiática - Recetas

Este plato nació en un momento de falta de inspiración, en el que combiné lo que tenía a mano a través de la despensa / nevera. Siendo fanáticos de la comida china, siempre tenemos ingredientes en la casa como espigas de madera, brotes de bambú o fideos de arroz. Los combinamos y salió un delicioso pollo con sabores asiáticos, que hacemos cada vez que nos apetece una comida rápida el fin de semana.

700 gramos de muslos de pollo deshuesados

100 gramos de brotes de bambú enlatados

50 gramos de setas de orejas de madera (deshidratadas)

200 gramos de fideos de arroz integral (finos)

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de aceite de sésamo

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Las piernas de pollo se lavan, se limpian y se cortan en cubos de 2 cm. Poner el pollo cortado en cubitos en un bol, agregar el almidón y 6 cucharadas de salsa de soja, mezclar bien hasta cubrir toda la carne con la salsa, cubrir con papel aluminio y dejar macerar al menos una hora.

Después de marinar, calentar la mitad de la cantidad de aceite de oliva y aceite de sésamo en un wok y freír la carne por todos lados hasta que esté cocida (10-15 minutos). Retirar del wok y reservar.

Ponga las setas de orejas de madera en un bol con 2 cucharadas de salsa de soja. Agregue agua caliente (aproximadamente 700-800 ml), cubra y deje que se hinche.

Los fideos de arroz se remojan en agua tibia según las instrucciones del paquete (generalmente en un máximo de 5 minutos están listos).

Cortar el pimiento morrón, la zanahoria y la cebolla morada en juliana.

Calentar el resto del aceite de oliva y sésamo en el wok y sofreír las verduras picadas y el ajo picado a fuego fuerte durante unos 5 minutos (dependiendo de lo bien que quieras que estén cocidos, nos gustan más crujientes).

Agregue las mazorcas de madera escurridas y cortadas (si son grandes) y los brotes de bambú y cocine por otros 2-3 minutos.

Al final, agrega los trozos de pollo, los fideos de arroz escurridos, la salsa de soja (puedes agregar más si lo necesitas más salado), la salsa de ostras y la pimienta. Manténgalo en el fuego durante otros 2 minutos, mientras la carne se calienta.

Sirva inmediatamente (los fideos de arroz tienden a pegarse cuando están fríos).

Puedes dar rienda suelta a tu imaginación y utilizar otras verduras o setas chinas, fideos de arroz que prefieras (me parece que la comida sale mejor con las finas) u otras salsas (pescado, guindilla, etc.).

Usamos muslos de pollo porque son más sabrosos y me gusta más su textura que la pechuga de pollo, pero puedes probar, al igual que el cerdo o la ternera).



Comentarios:

  1. Macgillivray

    Entonces no está lejos del infinito :)

  2. Melecertes

    Wacker, tu frase es brillante

  3. Kazuo

    Es con este artículo que empiezo a leer este blog. Más un suscriptor

  4. Faetaur

    ¿Tu pregunta cómo apreciar?

  5. Zulkill

    Sin embargo, el propietario del sitio escribió tristemente!

  6. Rule

    Sí, en serio. Me uno a todos dijeron anteriormente. Discutamos esta pregunta.



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