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Receta de pan de calabaza con coco

Receta de pan de calabaza con coco


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  • Pan de calabaza

Un pan de calabaza súper húmedo, que está enriquecido con coco desecado y nueces. Este pan también es apto para congelador.

96 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 2 panes

  • 400 g de azúcar en polvo
  • 220 g de azúcar blanda morena
  • 250ml de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 425 g de puré de calabaza
  • 440 g de harina común
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 150 ml de agua
  • 75g de coco desecado
  • 60g de nueces picadas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar dos moldes de pan de 23x13cm.
  2. Mezcle los azúcares, el aceite y los huevos. Incorpora el puré de calabaza. Agregue harina, sal, bicarbonato de sodio, especias y agua. Revuelva hasta que se humedezca. Agrega el coco y las nueces. Vierta la masa en las latas preparadas.
  3. Hornee por 60 minutos o hasta que el probador insertado en el centro salga limpio.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(94)

Reseñas en inglés (68)

Realmente agradable y húmedo, no tenía clavo molido, así que agregué una gran pizca de jengibre, funcionó bien. Definitivamente lo hará de nuevo-21 de noviembre de 2015

Wow amazing definitivamente hará ganancias: -) - 17 de noviembre de 2013

Este es un pan increíble, hice dos, uno de los cuales congelé (creo que este es mejor, ya que corta mejor). Hemos estado comiendo esto con natillas tibias y una taza de té, ¡perfecto! -16 de octubre de 2013


Derretir el aceite de coco y la mantequilla.

Batir los huevos, el edulcorante, el puré de calabaza, la crema agria, la vainilla y las especias para pastel de calabaza hasta que se combinen.

Agregue lentamente aceite de coco y mantequilla a la mezcla.

En un recipiente aparte, combine la harina de coco, la sal y el polvo de hornear.

Agregue la mezcla de harina a otros ingredientes y mezcle bien.

Vierta en 2 mini moldes para pan engrasados ​​o cubra el molde con papel pergamino. Para hacer un pan regular completo, necesitaría duplicar la receta.

Hornee en un horno a 350 grados durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un tenedor en el centro salga limpio.

Derrita la mantequilla y agregue Lakanto en polvo.

Vierta la crema batida espesa sobre la mezcla hasta que se adelgace. Puede agregar más o menos si es necesario.

* Receta de Masha Hunsaker. ¡Para ver más de sus recetas, visite su sitio web!


Resumen de la receta

  • 2 tazas de azucar blanca
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅔ taza de agua
  • 1 taza de coco rallado
  • ½ taza de nueces picadas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pan de 9 x 5 pulgadas.

Mezcle los azúcares, el aceite y los huevos. Incorpora la calabaza. Agregue harina, sal, refrescos y especias, y luego agua. Revuelva hasta que se humedezca. Agregue el coco y las nueces. Vierta la mezcla en los moldes preparados.

Hornee por 60 minutos, o hasta que al insertar el probador en el centro, éste salga limpio.


Cómo servir este pan

Cubro mi pan de calabaza Paleo con una pizca de azúcar en polvo casera para terminar, pero ese paso es puramente opcional.

También recomiendo servirlo junto con un café Chemex recién hecho para algunos miembros de la familia poderosos y felices durante las vacaciones. O para los niños, sírvelo con mi leche de anacardo casera.


Pan de calabaza

Si es nuevo aquí, consulte nuestro plan de comidas, nuestro plan de acondicionamiento físico y nuestros libros electrónicos para ayudarlo a comenzar con Paleo. ¡Gracias por su visita!

Esta versión Paleo de pan de calabaza utiliza azúcar de coco y harinas de coco y almendras para hacer un gran sustituto de la receta tradicional. La leche de coco entera agrega riqueza al pan y la canela, el clavo y las especias para pastel de calabaza mejoran el sabor.

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Pan de calabaza

Información nutricional

Ingredientes

  • 1 taza (s) de harina de almendras finamente molida, blanqueada
  • 1 /4 taza (s) de harina de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 /2 cucharadita (s) de bicarbonato de sodio
  • 1 /2 cucharadita (s) de sal marina de grano fino
  • 1 /2 cucharadita (s) de especias para pastel de calabaza
  • 1 /4 cucharadita (s) de clavo, molido
  • 1 taza (s) de azúcar de coco
  • 1 /2 taza (s) de puré de calabaza, enlatado orgánico
  • 1 /3 taza (s) de aceite de coco derretido
  • 3 cucharadas de leche de coco, entera
  • 1 vaina de vainilla entera dividida a lo largo y las semillas raspadas o 1 cucharadita de extracto de vainilla por 12 porciones
  • 4 huevos grandes

Instrucciones

  1. Ajuste una rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 325 * F (162 * C). Cubra el fondo de un molde de vidrio para pan de 9 x 5 pulgadas (23 x 12,75 cm) con papel pergamino reservado.
  2. Combine las harinas, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal, las especias para pastel de calabaza, el clavo y el azúcar de coco en el tazón de un procesador de alimentos grande. Pulse 10 veces o hasta que se mezcle. Luego agregue el puré de calabaza, el aceite de coco, la leche de coco, las semillas o el extracto de vainilla y los huevos y procese durante 30 segundos o hasta que se combinen. Raspe los lados y procese nuevamente si es necesario.
  3. Use una espátula de goma para transferir la mezcla al molde para pan forrado con pergamino. Hornea de 70 a 75 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego use un cuchillo para aflojar el pan de los lados de la sartén. Retire el pan de la sartén levantando el papel pergamino. Deje enfriar completamente antes de cortar y servir.
  4. Notas: Sartenes de vidrio y metal se hornean a diferentes temperaturas. Si solo tiene un molde para pan de metal para trabajar, intente reducir el tiempo de horneado a 45 a 50 minutos.
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Rinde porciones de un pan de 8½x4½ & quot

Paso 1

Precaliente el horno a 350 °. Cubra ligeramente un molde para pan de 8½x4½ "con una línea de spray antiadherente con papel pergamino, dejando un saliente de 2" en todos los lados. Batir la harina para todo uso, la harina integral, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la sal, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y el clavo en un tazón grande.

Paso 2

Batir los huevos, la calabaza, el azúcar morena y el aceite en otro tazón grande hasta que quede suave. Mezcle los ingredientes secos. Coloque la masa en el molde preparado, alise la parte superior y espolvoree con semillas de calabaza, coco y azúcar granulada.

Paso 3

Hornee el pan hasta que esté dorado y un probador insertado en el centro salga limpio, 50 a 60 minutos.

Paso 4

Transfiera la sartén a una rejilla y deje que el pan se enfríe durante 30 minutos en la sartén. Apagar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.

Paso 5

HACER ADELANTE: El pan se puede hornear con 3 días de anticipación. Mantener bien envuelto a temperatura ambiente.

¿Cómo calificaría el pan de calabaza con coco tostado?

Hago este pan de calabaza todo el tiempo, ¡esta es una gran receta! Es una excelente manera de consumir puré de calabaza extra si ha abierto una lata para otra cosa.

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Pan de calabaza con nueces

1.5 taza de harina de trigo integral blanca sin blanquear King Arthur 100%
1.5 taza de harina de trigo integral
8 oz de cereales listos para comer, germen de trigo, tostados, sin sabor
1 taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar morena sin envasar
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1,5 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de canela molida
.5 cucharaditas de jengibre molido
.5 cucharaditas de nuez moscada molida
.5 cucharaditas de clavo molido


Pan de Calabaza Keto

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 2/3 taza de edulcorante de eritritol, como Swerve
  • 4 huevos grandes
  • 3/4 taza de puré de calabaza, enlatado (ver notas para fresco)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/8 cucharadita de clavo
  • 1/2 cucharadita de sal

INSTRUCCIONES

  • Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase un molde para pan de 9 & # 8243x5 & # 8243 y forre con papel pergamino.
  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el edulcorante hasta que estén suaves y esponjosos.
  • Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle bien para combinar.
  • Agregue el puré de calabaza y la vainilla, y mezcle bien para combinar.
  • En un recipiente aparte, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo y la sal. Rompe los grumos de harina de almendras o de coco.
  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva para combinar. (Opcionalmente, agregue hasta 1/2 taza de mezclas, como nueces picadas o chispas de chocolate).
  • Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornee durante 45 & # 8211 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
  • Si el pan se dora demasiado rápido, puede cubrir la sartén con un trozo de papel de aluminio.

¿Qué es el azúcar de coco?

Tradicionalmente, el pan de calabaza se hace con azúcar morena y / o jarabe de arce, ambos con un índice glucémico alto (azúcar blanca 65, jarabe de arce 54). Sin embargo, prefiero el azúcar de coco, que se elabora a partir de la savia de los botones florales de la palmera de coco, por dos razones: 1) tiene un índice glucémico más bajo (35) y 2) sabe a azúcar moreno y tiene un sabor muy delicioso. sabor a caramelo. Por otro lado, el azúcar moreno es una combinación de azúcar blanco y melaza, lo que lo hace aún más insalubre.


La otra semana compartí un delicioso pastel de calabaza Keto y hoy regresé con más bondad de calabaza baja en carbohidratos para ti y pan de calabaza bajo en carbohidratos.

Me encanta mi primer otoño / otoño del hemisferio norte aquí en Irlanda.

El aire es más fresco, lo cual es bienvenido después de un verano más caluroso de lo esperado. Las mañanas y las tardes son más oscuras, todas las hojas están cambiando a gloriosos tonos de rojos, amarillos y naranjas.

Y, por supuesto, las calabazas están empezando a aparecer por todas partes. Por lo tanto, no pude resistirme a ponerme manos a la obra para crear otra delicia cetogénica fácil para ti.

Cómo hacer pan de calabaza cetogénico

Como verá, este pan de calabaza cetogénico es realmente fácil de preparar. Comience reuniendo sus 6 ingredientes, precalentando su horno y forrando una bandeja para hornear con papel de hornear bien engrasado.

Esto es muy importante, para asegurarse de retirar fácilmente el pan de calabaza horneado bajo en carbohidratos cuando esté listo.

Derretir la mantequilla y verterla en un bol. Puede usar 1/4 taza de aceite de coco derretido si prefiere un pan de calabaza sin lácteos.

Luego, agregue el puré de calabaza y los huevos hasta que quede suave.

Una vez suave, agrega la canela. Puede incluir media cucharadita o una cucharadita completa, dependiendo de la cantidad de sabor a canela que desee.

Luego, agregue la stevia o su dulcificante preferido. Creo que un cuarto de taza es lo suficientemente dulce, pero siéntase libre de agregar más para obtener un pan de calabaza bajo en carbohidratos más dulce.

Finalmente, doble la harina de coco, un cuarto de taza a la vez. Descubrirá que hornear con harina de coco es completamente diferente a hornear con harina normal.

Es increíblemente absorbente, por lo que encontrará que en poco tiempo la harina de coco ha absorbido los otros ingredientes, creando la mezcla perfecta de pan de calabaza.

Coloca la mezcla en el molde para pan preparado y hornea de 35 a 45 minutos o hasta que esté dorada y bien cocida.

Saque el Pan de Calabaza del horno, déjelo enfriar y luego retírelo del molde. Disfrútelo como está o servido con mantequilla, crema batida o queso crema.

Receta de pan de calabaza bajo en carbohidratos

  • 50 g / 1,7 onzas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 4 huevos
  • 1/2 a 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 taza de Stevia o el edulcorante que prefieras
  • 1/2 taza de harina de coco
  1. Precaliente el horno a 180C / 350F y forre un molde para pan con papel de hornear bien engrasado.
  2. Derretir la mantequilla y luego verterla en un bol.
  3. Batir el puré de calabaza y los huevos.
  4. Agrega la canela y la stevia y bate hasta que quede suave.
  5. Doble la harina de coco, un cuarto de taza a la vez.
  6. Coloca la mezcla en el molde para pan preparado.
  7. Coloque en el horno durante 35 a 45 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.



Comentarios:

  1. Aethelstun

    Lo siento, eso ha interferido ... a mí una situación similar. Está listo para ayudar.

  2. Akijora

    A veces hay cosas y es peor

  3. Kelile

    Excusa para eso interfiero ... para mí esta situación es familiar. Invito a la discusión.

  4. Bawdewyn

    Blizzard dejó durante todo un año,

  5. Yogi

    Esta idea es necesaria por cierto

  6. Torley

    Siguiendo la ley del emparedado, podemos concluir que si un emparedado se unta por ambos lados, quedará suspendido en el aire. ¿Cuántos años tiene tu marimacho? ¿Dieciséis? Sí, es demasiado tarde para abortar... ¡Si el enemigo no se rinde, lo reinician! No arrojes gobios en los urinarios, no orinamos en tus ceniceros para pisotear KLAVA, esto no es para que te entregues con JOYSTICK ... ¡Schaub, viviste como eres pobre! ¡La vida es tan corta! ¡Ten un poco de paciencia! El viento soplaba tan fuerte que los cigarrillos se apagaban con los dientes...

  7. Kinsella

    Eh: ¿Qué puedo decir? El autor, como siempre, está en la cima. ¡Respeto! Me gusto todo, sobre todo el principio. Sonrió. Por supuesto, ahora hay críticos que dirán que esto no sucede, que todo esto está inventado, etc. Pero lo leí con placer y mis amigos lo leyeron, todos están encantados.



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