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Cocinar con vino para el Día de Acción de Gracias

Cocinar con vino para el Día de Acción de Gracias


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Cómo utilizar el vino en tus recetas de Acción de Gracias

¡El Día de Acción de Gracias está a solo una semana! En el mejor día para la comida, la familia y los amigos, ¿por qué no usar vino en sus recetas de Acción de Gracias? Es una manera simple y fácil de agregar matices de sabor y le da un toque delicioso a todos los clásicos. Solo recuerda nuestra regla general: si no lo bebes, no cocines con él.

A continuación se muestran algunas formas de hacer que el vino forme parte de su festín, literalmente.

Chupitos de sopa de jerez
Agregar jerez (fino es mejor) dará un toque especial a cualquier sopa. Recomendamos pequeños “shots” de sopa como amuse-bouche. Animarán el paladar, impartirán calidez y prepararán el estómago. Coge una botella de Jerez Fino EMILIO LUSTAU (Jerez, España) $ 14 para preparar tu sopa!

Salsa Merlot De Arándanos
Dale sabor a esta guarnición clásica con un merlot rico y aterciopelado. Aquí hay una receta simple y asegúrese de probar. ENCIMERA NOB Merlot 2010 (Francia) $ 10. La ciruela madura de este vino y las características de la mora suave y jugosa llevarán su salsa de arándanos a un nivel completamente nuevo.

Salsa de vino blanco
Agregar una taza de vino blanco seco a su salsa hará que todo lo demás en su plato cante. Verter ALOIS LAGEDER Pinot Grigio 2010 (Alto Adige, Italia) $ 13 para obtener más riqueza y especias, ¡pero no olvides servir un vaso para ti también!

Peras Escalfadas al Vino
Este postre es el epítome de la simplicidad rápida. No puede equivocarse con fruta de temporada y un buen vino tinto. Echa un vistazo a la fácil preparación aquí y busca una botella de CASA LAPOSTOLLE Carmenere "Cuvee Alexandre" 2009 (Valle de Colchagua, Chile) $ 19. Las peras absorberán los magníficos sabores de cacao, cereza y especias de este fantástico tinto chileno. Guarde un poco de la botella para beber mientras saborea este plato.

También puede incorporar vino en su pavo y usarlo para glasear verduras. Sea creativo y disfrute descubriendo todas las formas en que el vino hará que el Día de Acción de Gracias de este año sea inolvidable.

Haga clic aquí para obtener más información de The Daily Sip.


Aquí están los mejores vinos para su cena de Acción de Gracias

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Para una idea divertida de cóctel de vino de Acción de Gracias, diríjase a la aplicación Food Network Kitchen y sintonice la clase rápida de James Briscione sobre Thanks-Gria, una sangría fácil que es ideal para el otoño, con especias calientes, frutas de otoño e ingredientes secretos.

El pavo es el evento principal del Día de Acción de Gracias, pero la botella que acompaña al pájaro es casi tan importante. "El vino es lo que hace que la mesa de Acción de Gracias sea emocionante", dice Henk Schuitemaker, sumiller de Angus Barn, un restaurante de carnes en Raleigh, Carolina del Norte, que es famoso por su programa de vinos. & quot; Tiene su variedad tradicional de todo, pero ¿qué es diferente, qué es emocionante, qué es único? El vino puede ser ese elemento que lo haga & quot.

Sin embargo, ¿cómo elegir una botella que marque todas las casillas de sentirse festivo, que se combine con su propagación de Acción de Gracias y satisfaga una plétora de paladares? Sobre todo, los expertos dicen que debes beber lo que te gusta (¡y recuerda que un buen vino no tiene por qué ser caro!). Pero si necesita un poco de orientación o desea alejarse de los sospechosos habituales, siga las recomendaciones de estos profesionales del vino para encontrar tu mejor botella.

El champán grita celebración, pero también resulta excepcionalmente amigable con la comida y puede llevarlo de las aplicaciones al postre.

Michael Kennedy, viticultor, sommelier y fundador de Component Wine Company, es un fanático del champán ros & eacute. Cuando se combina con pavo, dice que "corta la grasa de la piel crujiente y mantecosa y la salsa, realza la dulzura de la proteína y juega bien aromáticamente con las especias de invierno".

Pero cuando se trata de burbujas, no se limita al champán. & quot; Dentro de la familia de las burbujas también tienes prosecco de Italia, cava de España y vinos espumosos de California. Si alguien tiene dientes más dulces, pruebe un dolcetto de Alba en Piedmont ", dice Schuitemaker. También revela que muchas tiendas de vinos ofrecen ofertas especiales en champán en esta época del año, y nunca está de más preguntarle a su tienda de vinos local si ofrecen un descuento por comprar al por mayor.

Shannon McGaughey, la copropietaria de Vivian en Asheville, comienza el Día de Acción de Gracias con un rosado espumoso brut & eacute como un cava español (brut se refiere al nivel de sequedad, que indica niveles más bajos de azúcar residual). Le gusta especialmente el cava del Penedés, una región de Cataluña. "Es una gran combinación para la amplia variedad de diferentes aperitivos que tienden a aparecer antes de la cena, y dado que mantiene la sequedad y los matices de fresa al mismo tiempo, tiende a complacer al público", dice.

Para aquellos cuyos paladares se vuelven más dulces, Renee Childers, que supervisa el programa de vinos en Chestnut en Asheville, apunta a los tintos espumosos, como un lambrusco de Lombardía, Italia. "Es un vino espumoso de color rojo intenso, afrutado y rico con un equilibrio de frutos del bosque y mineralidad", dice.

Los somms se tratan de mostrarle a ros & eacute un poco de amor más allá de los meses de verano. "He argumentado antes que ros & eacute es como vino blanco extra, más cuerpo, más tanino, una textura más rica, pero aún así elegante y lo suficientemente ligero como para enfriarse y disfrutarlo como el vino blanco", dice Kennedy. Además, si su Acción de Gracias se lleva a cabo en climas más cálidos, dice que es perfecto para las personas que normalmente beben tinto. "Es como vino tinto claro y se puede enfriar para temperaturas altas afuera".

Patricia Gooden, el vino y la bebida de Mandolin en Raleigh, Carolina del Norte, también es una campeona del consumo de ros & eacute; durante todo el año. "Ya que se acercan los meses de clima más fresco, pruebe un ros & eacute" elaborado con pinot noir y / o Malbec. Estos ros & eacutes tendrán el carácter de manejar las comidas reconfortantes de la temporada '', dice.

McGaughey cree que ros & eacute puede ayudar a cerrar la brecha entre las diferentes preferencias de los bebedores de vino. "Yo prefiero un ros & eacute de cuerpo medio, ligeramente afrutado, como uno de la Toscana o el Rh & ocircne", dice.

Elija un placer para la multitud

Piense en estos vinos como los cuchillos utilitarios de su mesa de Acción de Gracias: satisfacen una variedad de paladares y todos combinan a la perfección con una variedad de Acción de Gracias.

Pinot Noir: Los vinos pinot noir son un maridaje clásico del Día de Acción de Gracias. Kennedy recomienda buscar pinots de Oregón. "Es lo suficientemente ligero y pesado, un medio clásico entre los pinots más ricos de Russian River y los vinos más ligeros y más terrosos de Borgoña", dice. "Estructuralmente, tiene un cuerpo ligero, lo que le permite jugar bien con el pavo dulce y magro, pero también tiene una acidez fresca para cubrir los componentes grasos como la salsa, los panes mantecosos e incluso verduras como las judías verdes o las coles de Bruselas".

McGaughey sugiere buscar regiones productoras de pinot menos conocidas pero iguales, como Pfalz, Alemania. Ella dice que busque un Spatburgunder o St. Laurent. & quot; Obtendrá el mismo cuerpo ligero-medio, pero algunos aromas de terruño maravillosamente funky y especias para hornear que combinan con los sabores que encuentra en sus lados de Acción de Gracias & quot.

Riesling: Chardonnay es otro maridaje tradicional, pero Riesling es igual de versátil. “Es una uva de piel fina, maduración temprana y alta acidez. Necesitas un vino con una buena acidez a la hora de maridarlo con la comida. Abre los sabores en la comida ", dice Schuitemaker.

A Childers le encantan los Rieslings de Alsacia de estilo seco, diciendo: "Estos vinos son vivos en la copa con un agradable equilibrio entre notas cítricas de lima fresca, albaricoque, especias para hornear y un matiz de grafito". Cuanto mayor sea la calidad de un Riesling seco de Alsacia, más intenso y desarrollado será el bouquet y los sabores. & Quot

Beaujolais: Los vinos de Beaujolais son los favoritos de los sommeliers. “Esta región de Francia produce vinos afrutados, de ligera acidez, de cuerpo medio y ligeramente terrosos. Es un placer para la multitud para aquellos que disfrutan del pinot noirs, con el interés en la copa que disfruta un bebedor de cabernet sauvignon ", dice Childers.

Los vinos de Beaujolais se elaboran normalmente con uvas Gamay. "Gamay es una uva ideal para el Día de Acción de Gracias porque tiene una gran acidez, que es perfecta para la comida, pero también es relativamente más baja en taninos, por lo que realmente puede complacer al público", dice Christine Kendig, sommelier de Husk Greenville en Carolina del Sur. También son excelentes si se sirven ligeramente frías, lo que es particularmente bueno para las celebraciones del Día de Acción de Gracias en climas más cálidos.

Beaujolais Nouveau, que se lanza todos los años el tercer jueves de noviembre, se siente como una adición particularmente oportuna a la mesa de Acción de Gracias. "Beaujolais Nouveau es una actualización bastante afrutada y trivial a un Cru Beaujolais de Brouilly o Morgon para obtener más profundidad de frutas y características terrosas que combinan muy bien con las aves de caza", aconseja McGaughey.

Los vinos naturales, los elaborados con uvas orgánicas o biodinámicas, sin conservantes añadidos y con poca o ninguna intervención en el proceso de fermentación, están de moda en estos días. Pero, ¿tienen un lugar en la mesa de Acción de Gracias? Tony Aquilina, el director de bebidas de lou de Nashville, un restaurante y un bar de vinos totalmente natural, cree que encajan perfectamente. "Por lo general, son más bajos en alcohol y más altos en acidez, lo que los convierte en un gran maridaje con la cocina de Acción de Gracias", dice.

Él recomienda comenzar con algo ligero y brillante mientras los invitados se mezclan y mordisquean las aplicaciones: un P & eacutetillant Naturel, o P & eacutet-Nat, encaja muy bien. Se embotella antes de que haya terminado de fermentar por completo, por lo que está ligeramente espumoso y rebosante de frescura. Una vez que el pavo y los acompañamientos lleguen a la mesa, Aquilina sugiere servir vinos naturales franceses: blancos con cuerpo y tintos con cuerpo medio, particularmente los de Borgoña y Jura. Solicite vinos naturales en su tienda de vinos local y busque etiquetas que incluyan el nombre del importador de vino natural para asegurarse de que está comprando jugo natural de buena calidad.

“Un caballo oscuro que merece su lugar en la mesa es un vino italiano llamado Amarone. Este vino está lleno de mermeladas de frutas oscuras, higos secos, cacao y especias para hornear ”, dice Childers. & quotEstos vinos con cuerpo deben abrirse al comienzo de la comida. Se abren muy bien y no tardan horas en desarrollarse.

Para una selección original, Gooden recomienda un Sagrantino italiano. & quot; Conocida como la & quot; joya de Umbría & quot ;, este tinto terroso puede resistir carnes asadas y guarniciones abundantes. Con una crianza de al menos 36 meses antes de su lanzamiento, este vino es conocido por su hermosa expresión de taninos, su boca exuberante y su largo final.

Un vino que ha estado en el radar de Kendig últimamente es el chenin blanc de Sudáfrica. "Este vino es una gran alternativa para los bebedores de Chardonnay que quieren probar algo diferente y para las personas a las que normalmente no les gusta el Chardonnay", dice.

"Para mí, un Frappato siciliano es la mermelada de Acción de Gracias", dice McGaughey. “Todavía es lo suficientemente ligero como para combinar con el pavo, pero con tonos minerales asesinos de su suelo volcánico nativo, un gran toque de bayas agrias y brillantes, mezcladas con aromas de clavo y violeta. O si realmente quieres enloquecer, opta por un Marcillac con su rusticidad, picante y notas vegetales ”.

Otra forma de hacer que el Día de Acción de Gracias sea más especial es darle a los postres una facturación superior con su propio maridaje. Busque clásicos como Sauternes, un vino dulce francés de Burdeos, o Madeira, un vino rico y fortificado elaborado en las islas portuguesas de Madeira. Para ese maridaje sorprendente, algunos recurren a Tokaji, vinos blancos dulces de Hungría, que Childers describe como "viscosos con albaricoque, cáscara de naranja y flores blancas en el paladar". Pie, conoce a tu pareja.


Presentación de vino sin preocupaciones en Acción de Gracias

El Día de Acción de Gracias puede hacer surgir la preocupación. Afortunadamente, hay un área que no requiere una preocupación excesiva y es la presentación del vino. Estos son mis consejos para aliviar el estrés:

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Sin elección perfecta: A pesar de lo que dicen algunos snobs del vino, no hay vino para el Día de Acción de Gracias. A algunos invitados les gustará el blanco, a otros les gustará el rojo y otros (como yo) necesitarán ambos, así que siempre tenga un blanco y un rojo en la mesa.

Comience Sparkly: El hecho de que el Día de Acción de Gracias no involucre serpentinas y matracas no es una razón para evitar las burbujas. Prosecco, Cava, Champagne, vino espumoso americano o cualquier otro espumoso añadirán un preludio expansivo y festivo a su banquete.

Enfriar los rojos: Enfriar sus tintos, especialmente si son de los tipos de bajo tanino y peso moderado que me gusta recomendar, enfocará sus sabores y los hará más refrescantes. ¿Y quién no querría mantener las cosas frescas con el comedor sobrecalentado por toda esa cocina, glotonería y tensión familiar?

Nunca te quedes sin: Si su Día de Acción de Gracias es como el mío, siempre hay un contingente de personas que hacen dieta y negacionistas que solo se aventuran a tomar unos pocos sorbos durante la noche. No permita que estos aguafiestas influyan en la planificación de su vino. Tenga siempre el equivalente a una botella por persona lista para servir, ya que esta es una fiesta de plenitud, no una cita con negación.

Ve a lo grande: Hablando de cantidades, nada mejor que servir parte de su vino en botellas de gran formato (por ejemplo, magnums). Los vinos casuales están cada vez más disponibles en tamaños grandes, y nada promueve la convivencia de bienvenida al banquete como una botella XL.

Piense dentro de la caja: Sobre el tema de los recipientes grandes, no hay vergüenza en usar vino en una caja. Sin embargo, no todos los vinos en caja son iguales, así que pídale a un buen comerciante de vinos que lo guíe hacia los mejores. Y si un snob del vino viene a cenar, tienes mi bendición para esconder la caja en la cocina y servir el vino en una fina jarra de cristal.

Mark Oldman es un experto en vinos, autor aclamado y juez principal de la exitosa serie The Winemakers.


Acción de Gracias sin complicaciones de Food & amp Wine

Con solo tres ingredientes y la capacidad de comenzar su trabajo de preparación con un mes de anticipación, estos aperitivos son la elección perfecta para un día de cocina ajetreada de Acción de Gracias. Simplemente hornee los cuadrados de masa prefabricada y cubra con algunas mermeladas de higos dulces y queso azul desmenuzado para obtener bocados pequeños deliciosamente deliciosos.

¿Necesita tener espacio disponible en el horno y la estufa para cocinar la comida principal? Recurra a estos canapés y canapés crujientes para obtener una solución rápida como aperitivo. Esta aplicación sin cocinar está lista en menos de treinta minutos y es perfecta para una multitud.

Otro rápido ahorro de tiempo de Acción de Gracias, esta ensalada va de la preparación a la mesa en unos veinte minutos. La miel y el vinagre de vino tinto forman la base del aderezo rápido, agregando sabor sin abrumar las verduras frescas.

No convierta cualquier plato principal en la estrella de su comida navideña. Con un glaseado de mermelada de albaricoque con infusión de limón y una salsa llena de hierbas frescas como perejil, salvia y tomillo, este hermoso pavo asado está listo para ser el centro de atención.


Estos son los mejores vinos para su mesa de Acción de Gracias, según los sommeliers

Un vino festivo puede hacer o deshacer su fiesta, resaltando u ocultando los muchos sabores que acompañan a la cena de Acción de Gracias. Pero, ¿cómo eliges la botella adecuada? Contactamos con sommeliers de todo el país para que nos dieran sus mejores selecciones para el banquete y garantizar que su mesa de Acción de Gracias esté vestida de punta en blanco con los mejores vinos.

Christopher Sawyer, sumiller de The Sommelier Files

2017 Robert Mond & aacutevi Winery Fum & eacute Blanc Napa Valley: $ 23 "Recomiendo comenzar con vinos blancos claros y crujientes para complementar el comienzo de sus comidas".

Sanford St. Rita Hills Pinot Noir 2015: $ 30 “Pasar a los ñames, el puré de papas, la ensalada de judías verdes, la salsa, el relleno y la carne blanca requiere algo que pueda complementar los diversos sabores del plato. Una elección fácil sería un Pinot Noir joven y vibrante con frutos rojos maduros, especias y un toque de roble. Estas ofertas de Pinot Noir también son opciones fabulosas para servir con sándwiches de pavo en los días posteriores al Día de Acción de Gracias ".

Amanda McCrossin, sumiller del restaurante PRESS

Qup & eacute, Chardonnay, Bien Nacido “Y” Block, Santa Maria Valley, CA: $ 21 “Para el vino blanco, me gusta algo que tenga un poco más de cuerpo para resistir la comida, especialmente el pavo, pero que no exagere en el frente de roble o fruta ".

Public Radio, Grenache / Syrah / Petite Sirah, Paso Robles, CA: $ 25 “Si bien el vino tinto y el pavo tradicionalmente no son los mejores amigos, con tantos platos diferentes, lo que busco aquí es versatilidad. Además de mantener el alcohol por debajo del 15%, también busco vinos con un poco de cuerpo sin una cantidad abrumadora de fruta o roble. Pinot Noir es siempre un gran llamado para el Día de Acción de Gracias, ya que ese varietal generalmente da paso a un bajo contenido de alcohol, tiene taninos suaves y puede combinar bien con múltiples platos ".

Steven Dilley, sumiller de Bufalina

Southold Farm + Cellar “Call of the Brave” Red Blend 2017: $ 34 “Para el tinto de este año, es el primero en mi mesa de Acción de Gracias: ¡un vino de Texas! Esta es una mezcla de sangiovese / taxi franc que registra un poco más del 12% de alcohol, lo que significa que puede beberla durante una comida larga sin desmayarse inmediatamente después. Su sabor a fruta y su acidez crujiente significa que debería funcionar con la mayoría de las cosas en la mesa, ¡aparte de la salsa de arándanos! "

Raj Vaidya, Sommelier jefe de DANIEL

Joseph Drouhin Santenay 2013: $ 30 “Tiendo a inclinarme hacia los vinos frutales sin demasiado tanino, ya que encuentro que esos vinos con taninos altos tienden a chocar con la delicadeza salada del pavo. Aunque me encanta beber americano en estas vacaciones tan americanas, también tiendo a buscar algunas opciones francesas al mismo tiempo ".

Laura Fiorvanti, Master Sommelier y CEO de amp en Corkbuzz

Domaine de Beaurenard - Cotes du Rhone 2017, $ 19 “Estoy realmente obsesionado con el vino del valle del Ródano en Francia y creo que sigue siendo una de las mejores regiones productoras de vino del mundo para encontrar vinos de alta calidad a un precio excelente. El valle del Ródano tiene dos subregiones distintas en el norte de Ródano. Los vinos tintos se producen con la uva Syrah y el sur del Ródano produce vino tinto con varias uvas, incluida la garnacha. Ambas uvas complacerán a muchos bebedores de vino exigentes porque son accesibles, sabrosas y combinan bien con una amplia variedad de sabores. Cuando sirvo a un gran grupo de personas con diferentes preferencias de vino, me gusta mantener el vino a un precio asequible ".


El vino de acción de gracias más versátil

Los menús de Acción de Gracias a menudo comienzan con aperitivos y pasan a pavo, puré de papas, ñame, relleno relleno de hierbas, condimento de arándanos y pastel de calabaza o nuez. ¿Existe un solo vino que pueda llevarlo sin problemas de principio a fin?

El vino espumoso y el champán pueden ser la maravilla del vino que está buscando. Estos son socios de emparejamiento cada vez más populares, y no solo para las vacaciones. Los vinos espumosos aportan elegancia y una fenomenal versatilidad de maridaje a prácticamente cualquier comida. Brillan en la mesa de la cena de Acción de Gracias porque generalmente tienen una dosis decente de acidez al tiempo que agregan un toque festivo a la mesa.

Los hallazgos de vinos espumosos regionales son completamente capaces de manejar aperitivos variados. Son deliciosos con platos fritos o salados, y también combinan bien con pavo y aderezo. La efervescencia nítida se las arregla para atravesar sin problemas las ricas capas que se encuentran también en muchos postres atrevidos.


Receta de pavo de Acción de Gracias de mamá

¡El Día de Acción de Gracias llegó temprano a mi casa!

Porque no hay forma de que pueda sacar fotos de un blog durante las vacaciones. Entonces, reuní mis menudencias el fin de semana pasado para compartir la receta de pavo de Acción de Gracias de mamá con ustedes ahora.

Esta es la única receta de pavo que he usado. Es jugoso, delicioso y no requiere salmuera.

El pavo se rellena con ajo y una naranja, limón y cebolla en cuartos. La salsa para untar de mamá incluye vino blanco, mantequilla, jugo de limón, caldo de pollo y más ajo (por supuesto).

Ahora te diré un secreto.

No soy fanático de organizar el Día de Acción de Gracias. Toda la presión, los platos, la conmoción, ¡ay!

Prefiero preparar tranquilamente una comida previa al Día de Acción de Gracias para una noche aleatoria de octubre. De hecho, esa era mi tradición favorita cuando mis hijos eran más pequeños.

Prepararía este pavo, junto con batatas, una guarnición de Acción de Gracias como el soufflé de espinacas con crema, un poco de pan casero y tarta de postre. Era pastel de nueces, en caso de que te lo preguntes.

Nos sentábamos en el comedor, completo con un mantel, velas encendidas, la porcelana buena, cubiertos elegantes y copas de cristal. Mi esposo, mis hijos y yo estaríamos muy emocionados de tener nuestra fiesta especial, solo porque sí.

Ni siquiera nos disfrazamos. Fue la perfección.

Este año fue un poco diferente. Mi esposo y yo tenemos nidos vacíos, al menos temporalmente.

Los dos nos dimos un festín con nuestro pavo previo al Día de Acción de Gracias solos, en el comedor, sin los candelabros ni el cristal. No había mantel.

Mantuvimos las guarniciones simples: brócoli asado y batatas con cebolla. Saltamos el pan.

Y no se preocupen, niños, ¡ni siquiera hice postre!

Pero ese pavo asado con salsa era delicioso. Lo comimos durante tres días seguidos y congelamos las sobras.

Nuestros hijos se lo perdieron, pero al menos puedo compartir la receta de pavo de Acción de Gracias de mamá con ellos (¡y con usted!) Ahora. Sería genial si lo acompañaras con puré de papas con mantequilla dorada o con puré de nabos con tocino. ¡Y no te olvides de la tarta de arándanos con corteza de galleta de azúcar de postre!

¡Disfrutar!

PD Necesitará un termómetro instantáneo para probar si su pavo está completamente cocido (165 grados F). Si no tiene uno, me encanta este termómetro digital (enlace afiliado).

(Fuente de la receta: el pavo apenas se ha adaptado de la receta de mi mamá. Adapté su salsa, agregando almidón de maíz y excluyendo el vino).


11 selecciones de vino de Acción de Gracias que combinan perfectamente con la gran fiesta

La mejor manera de resaltar todos esos deliciosos sabores y mdashand un buen brindis por las vacaciones.

Pasas mucho tiempo planeando la comida perfecta de Acción de Gracias y mdash las mejores guarniciones, la forma más sabrosa de cocinar tu pavo y las recetas de pastel de calabaza más animadas. Entonces, ¿por qué no harías lo mismo con tus bebidas? Después de todo, elegir el vino adecuado solo mejorará los sabores de toda esa deliciosa comida. Es por eso que seguimos adelante y pedimos a los expertos y entusiastas del vino sus principales recomendaciones. Prepárate para beber y servir.

EL DESTINO DEL VINO EN LÍNEA: MIEMBROS DE SNOOTH.COM
Antes de analizar los vinos individuales, debe recordar que la cena tradicional de Acción de Gracias, con su salvaje mezcla de sabores dulces, salados, intensos y delicados, es notoriamente difícil de combinar con el vino. Entonces, regla n. ° 1: compre un vino que le guste, pase lo que pase.

Londer Vineyards Dry Gew y uumlrztraminer: Los sabores picantes de Gew y uumlrztraminer secos pueden combinar bien con muchos de los elementos sutilmente picantes de la cena de Acción de Gracias, mientras que su fruta fresca con aroma floral funciona bien incluso con el pavo más simple.

Shiraz espumoso australiano: Un recién llegado a la fiesta del Día de Acción de Gracias, Shiraz espumoso trae frutas ricas en un estilo festivo a cualquier mesa. Los vinos tienden a ser secos, por lo que funcionan bien con platos intensos, mientras que el brillo ayuda a limpiar el paladar, lo que evita que los alimentos choquen.

Vides viejas de Sobon Estate Zinfandel: Para unas vacaciones All-American (casi), qué podría ser mejor que ese vino All-American (casi): Zinfandel. Si bien muchos Zins son enormes monstruos de frutas, este es elegante, fresco y lleno de sabores de bayas picantes y es perfecto para combinar con su menú.

Valle de la Luna Carneros Pinot Noir: Pinot Noir es el vino preferido en Acción de Gracias por una razón y mdashit tiende a ser de cuerpo medio y bastante afrutado, por lo que tiene un atractivo muy amplio. Elija uno que no vea demasiado roble y tendrá un vino que puede funcionar con pavo, relleno y arándanos por igual.

Domaine des Terres Dorees de Jean Pail Brun Beaujolais: Los creadores de Beaujolais sabían lo que estaban haciendo cuando programaron el lanzamiento anual de su Beaujolais Nouveau para el tercer jueves de noviembre. Este vino es un gran ejemplo de frescura y afrutado, perfecto para agradecer cada vendimia.

EL COCINERO: JOHN BESH, COCINERO, RESTAURADOR, EMPRENDEDOR
La cocina hogareña de Nueva Orleans requiere vinos que puedan complementar su riqueza y sabor. Si está haciendo una propagación al estilo sureño, sus recomendaciones funcionarán bien.

Stony Hill Gew y uumlrztraminer: "A diferencia de la mayoría de gew y uumlrztraminers, esta selección no tiene mucha azúcar residual. Es muy fragante y combina bien con la cocina de Luisiana".

Hendry Pinot Noir: "Este es un vino delicado con sabores de ciruela y cerezas silvestres".

EL EDITOR DE ALIMENTOS: BARBARA CHERNETZ, EX LIBRO ROJO EDITOR DE ALIMENTOS
Con tantos sabores en competencia en la mesa, estos vinos ayudan a unir todo en una comida cohesiva.

Helfrich Gew y uumlrztraminer: Es un clásico alsaciano Gew & uumlrztraminer que tiene un paladar rico y sabores frutales vívidos. Tiene un cuerpo muy completo cuando tomas un sorbo, y el final satisfactorio lo hace muy amigable con la comida.

Magdalena Chardonnay: Este es de la costa central de California, y tiene un sabor crujiente y mantecoso con toques muy sutiles de roble flotando a través de él. Es una gran opción con postres o partes más ligeras de su banquete.

Blackstone Sonoma Reserve Pinot Noir: Este Pinot Noir tiene un cuerpo más ligero y taninos suaves, con una acidez amigable con la comida llena de sabores explosivos. Es un gran puente entre los vinos blancos y tintos, por lo que combina tan bien con una amplia gama de alimentos y sabores, y es perfecto para los platos tradicionales de Acción de Gracias.

Condado de Ravenswood Sonoma Zinfandel: Este vino es excelente con platos abundantes y de clima frío, lo que lo hace perfecto para comenzar la temporada navideña.


El vino adecuado para acompañar cada curso de Acción de Gracias

Estos vinos le darán el toque final perfecto a la cena de Acción de Gracias.

La cena de Acción de Gracias es problemática. Es el payaso de clase de las cenas navideñas. La comida es una mezcla de sabores contrastantes, a menudo en competencia, a veces directamente contradictorios. Es demasiado para cualquier vino. Y eso y apostar las buenas noticias. Porque Acción de Gracias nos da la excusa perfecta para experimentar con una variedad de vinos.

Pero antes de llegar a la comida, hay invitados a los que saludar. Y eso significa burbujas.

¡Las burbujas hacen la fiesta! Vino espumoso y los cócteles con champán son siempre una forma festiva de dar inicio a una fiesta. Nada se compara en ocasiones especiales.

¿Cómo eliges brillar? There & aposs verdadero francés champán, por supuesto. Maravilloso, sí, pero caro. Para una explosión de burbujas menos costosa, pruebe el italiano Prosecco. También es festivo y sabroso, y hace excelentes cócteles con champán. Otro buen valor es Cava, el vino espumoso de Cataluña, España. En Francia, más allá de Champagne, se pueden encontrar deliciosas (y más baratas) burbujas francesas en regiones como Borgoña, Alsacia y el Loira & # x2014 busque la palabra Cr & # xE9mant en las etiquetas. Y si desea quedarse más cerca de casa para disfrutar de esta comida más estadounidense, seleccione vinos espumosos de los Estados Unidos y California, Oregón, Washington, Nueva York y Nuevo México que están logrando verdaderos ganadores.


Ensalada De Pepino Y Alcachofa

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon integral
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas finas (aproximadamente 1/3 de taza)
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 pepino, cortado en dados muy grandes
  • alcachofas enteras marinadas, dados muy grandes
  • 3/4 taza de aceitunas verdes españolas sin hueso
  • Sal y pimienta al gusto.

Licúa el aceite, el vinagre y la mostaza de Dijon. Agrega la cebolla y deja reposar por dos minutos. Justo antes de servir, mezcle los ingredientes restantes.



Comentarios:

  1. Lir

    Me gustó que lo aprobamos.



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